Как получить нежное пюре?

Перед тем как превратить отварной картофель в пюре, его надо тщательно просушить. Для этого бросьте его на сухую горячую сковородку и подержите там до тех пор, пока не выпарится оставшаяся вода.Главное, чтобы клубни не начали поджариваться. И только затем приступайте к приготовлению пюре — так вы получите очень нежное и изысканное блюдо.

Как получить нежное пюре? 0
1 пользователь добавил в избранное
4466
Участвуйте в народном рейтинге полезных советов. Если вам понравился этот совет - жмите на кнопку.

7 комментариев

Загрузка...
Наталия
10:19
0
А зачем на сковородку выкладывать картофель? Поставьте в той же кастрюле на умеренный огонь, следите, чтобы вода выпарилась и картофель не пригорел. И все дела.
Надежда
13:36
0
Высушите жидкость, а потом добавьте (молоко, яйцо)… Нежность пюре не от этого зависит! Для начинающих и ленивых один совет — н е в з б и в а т ь (!) блендером!!! Вот тогда пюре будет как клейстер!
Елена Кон.
16:20
0
Я никогда не сливаю всю воду, разминаю картофель в ней, потом добавляю масло, горячее молоко, специи. Перемешиваю той дырявой толкушкой. Пюре получается очень нежным, когда в нём много жидкости. Оставляю закутанным на полчаса для загустевания.
Александр
21:27
0
Молодец Елена! Хозяйка!
Nina
04:04
0
Все верно! ну а далее добавляем сливки, молоко, масло и т.д. — на ваше усмотрение. Чем больше жидкости (я все-таки предпочитаю молоко, сливки ну и т.п), тем оно нежнее.
красотка
17:18
0
а я нашла очень хороший рецепт пюре и без молока! варить картофель с кабачком нарезаный на кусочки.когда выльете воду надо добавить только масло сливочное! попробуйте
Ирина
10:01
0
я всегда сливаю всю воду, даю постоять пару минут( пока достаю толкушку, масло...) потом толку, и, уже теперь добавляю нужное кол-во отвара и все прочее-соль- масло-молоко. А вкуснее будет, если варить картофель с лавровым листом или маслом, любым-растительное-сливочное-все равно( 1 листик, или масло 1/2 ч.л). Вот тут он и получается более рассыпчатый.