Совет, который пригодится при приготовлении холодца!

Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса( при разделке мяса срезать и заморозить). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.

Совет, который пригодится при приготовлении холодца! 0
1 пользователь добавил в избранное
5360
Участвуйте в народном рейтинге полезных советов. Если вам понравился этот совет - жмите на кнопку.

1 комментарий

Загрузка...
Надежда
12:20
0
Для холодца покупайте говяжью бульонку, ту часть, которая называется «петелька» (так её называют продавцы на рынке). У меня всегда получается очень плотный холодец без всяких добавлений желатина, свиных или каких-либо других шкурок. Не использую и ножки, тем более свиные. Если мяса на бульонке маловато — положите немного постной говядины (лопатку или грудинку). Варите не менее 8 часов на слабом нагреве ( еле-еле булькает). И будет вам счастье в виде крепкого холодца. Вкусовые добавки — на ваше усмотрение.