Как сделать дрожжевое тесто еще более воздушным


Мечта любой хозяйки — приготовить действительно пышный и воздушный пирог. Для того чтобы этого добиться, нужно хорошенько поработать над тестом. Необходимо добавить в него 2–3 штуки мелко натертого вареного картофеля. Попробуйте –семья оценит ваши пироги по достоинству.
Как сделать дрожжевое тесто еще более воздушным 0
3 пользователя добавило в избранное
4752
Участвуйте в народном рейтинге полезных советов. Если вам понравился этот совет - жмите на кнопку.

8 комментариев

Загрузка...
Галина-
21:20
0
Просто добавить в тесто крахмал.
Клара.
11:51
0
Спасибо. Хороший совет.
Надежда
12:27
0
Спасибо. Попробую
BentAnat
20:01
1
С картошкой — это правда, здорово!
А вот мой совет: попробуйте при замесе дрожжевого теста добавить к нему разрыхлитель. Тесто получается особенным, долго не черствеет, очень вкусное. В общем, на 4 стакана муки — одно яйцо, соль по вкусу, 50 г маргарина, пару столовых ложек растительного масла, 10 г сухих дрожжей и 10 г разрыхлителя. Замешивается все сразу, подходит хорошо один раз — можно делать пирожки и жарить.
BentAnat
20:02
0
Забыла про сахар: одну-две чайные ложки сахара.
Наталья
10:58
0
Вода, молоко, кефир, на чём замешиваете?
BentAnat
11:31
0
Можно на молоке, можно на воде если нет молока. Кефир как-то не использовала :)
Michail
15:01
0
А попробуйте сделать для, к примеру, капустного или мясного пирога, полусдобное тесто, легкое, пушистое и долго не черствеющее, а после замораживания пирога, размораживается и не теряет своих первоначальных свойств. Я кладу на пол-литра воды, 100гр песка, 30 гр. растит. масла, 120 гр растопленного слив.масла, причем, песок с маслом солью ввожу в предварительно, поставленную полужидкую опару, затем через час добавляю муку и ставлю на 1,5 часа подниматься, затем обкатываю в муке и начинаю кадать с силой тесто на доску, раз 50. Вот эта технология и придает тесту пушистость. Попробуйте, и будете делать так тесто всю оставшуюся жизнь!