Чтобы не убегал сок во время выпечки открытого пирога с фруктовой или ягодной начинкой


Во время выпечки открытого пирога с фруктовой или ягодной начинкой сок убегает и подгорает на противне.
Есть выход:
воткните в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием. Кипящий сок поднимется по этим трубочкам, а из пирога не будет выбегать. Из готового пирога макаронины, вынуть.
Чтобы не убегал сок во время выпечки открытого пирога с фруктовой или ягодной начинкой 0
8 пользователей добавило в избранное
3989
Участвуйте в народном рейтинге полезных советов. Если вам понравился этот совет - жмите на кнопку.

11 комментариев

Загрузка...
Антонина Богомолова
11:28
0
Вот кто бы мог подумать?! Спасибо — учтем, применим!
11:42
0
У меня этот «фокус» не работает. На тесто кладу крошку от черствой булочки или посыпаю крахмалом.
Антонина Богомолова
14:04
0
Спасибо, Николь! Вот теперь и не знаю, что делать; может, не рисковать с этими макаронами?
15:33
0
Антонина, попробуйте оба способа. Ну не жалко же 3 — 4 макаронин. Я живу не в России, может быть макароны здесь другие.
Антонина Богомолова
15:48
0
Да, Вы правы: попробую оба способа и выберу лучший. А Вам — удач и всего самого хорошего!
17:22
0
Антонина, совет! Купите макароны полые(с самым большим внутренним диаметром. Поломайте на 2 — 3 части. Дело в том, что если сок и проникнет в макаронину, она размокает и ломается. И еще: не рассчитывайте, что тесто будет «сухое» в обоих вариантах, будет влажное, покрытое соком, но не «морем» сока.
09:38
0
Согласна с Вами. Тесто будет мокрое. Зачем это нужно в пироге. Я тоже посыпаю крахмалом, либо добавляю Желфикс или Пектин — немного.
Антонина Богомолова
18:36
0
Николь, спасибо за уточнение, все поняла, буду «дерзать».
10:37
0
Извините, тёзка, что вмешиваюсь в диалог. Зачем Вам эти эксперименты с горелыми и размокшими макаронами? Я также как Николь посыпаю крахмалом или добавляю немного Пектина или Желфикса. У открытого пирога всегда нужно сделать бортики из теста.
Антонина Богомолова
12:44
0
Антонина, Вы меня «добили» в хорошем смысле — от идеи с макаронами я окончательно отказалась, даже и пытаться не буду!
13:23
0
И это правильное решение. Я же пробовала — не получилось. Но рецепт с макаронами «гуляет» давно, не только в России.