Полезные советы на кухне

  1. В воду, в которой варится рис, влейте столовую ложку уксуса - и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
  2. Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
  3. Капусту для начинки, порубив, сначала обдайте кипятком, а затем залейте на минуту холодной водой. Хорошенько отожмите и жарьте на сковороде. Тогда капуста не потеряет цвет, не станет коричневой.
  4. Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
  5. 2 кусочка сахара, предварительно растворенные в небольшом количестве уксуса, могут заменить в соусе белое вино.
  6. Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду, добавив несколько капель лимонного сока или растворенной в воде лимонной кислоты. Не накрывайте посуду, в которой варится рис.
  7. Для предохранения открытой томатной пасты от плесени нужно на крышку нанести немного сухой горчицы.
  8. Для сохранения вкуса, аромата и цвета свежих ягод при варке киселя отжатый из ягод сок не кипятите. Кипятите только залитые водой отжатые ягоды и в полученный сироп добавляйте сахар и крахмал. Сок вливайте в готовый кисель, когда он снят с огня.
  9. Свекла варится очень долго - 3-3,5 часа. А можно варить её только час, затем снять с огня и поставить на 10 мин под струю холодной воды. Свекла будет готова.
  10. Чтобы маринованные огурцы хрустели, добавьте в банки листочки травы амарант.
  11. Винегрет приобретет тонкий и приятный вкус, если влить в него 1 ст.л. молока и добавить 1 ч.л. сахара.
  12. Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной, добавив в нее чайную ложку горчицы.
Полезные советы на кухне 0
9 пользователей добавило в избранное
4135
Участвуйте в народном рейтинге полезных советов. Если вам понравился этот совет - жмите на кнопку.

2 комментария

Загрузка...
Галина-
11:06
0
Откуда взяли, что свёкла варится 3 часа? Всегда варю 30-40 мин.и достаточно.А в винегрет советуют добавлять с молоко и сахар, но это на любителя.
Галина-
11:07
0