Варианты замены продуктов в рецептах

Варианты замены продуктов в рецептах

Иногда, читая рецепты и сопоставляя их с имеющимися в наличии продуктами, мы разочарованно разводим руками.

Чтобы таких случаев стало меньше, воспользуйтесь нашим списком взаимозаменяемых продуктов для приготовления различных блюд:

  • Коричневый сахар - обычный сахарный песок.
  • Пекарский порошок (разрыхлитель) можно успешно заменить содой, погашенной лимонным соком.
  • Мука соевая - пшеничная мука.
  • Лимон 1 шт - лимонная кислота 6-10 гр
  • Ванильная эссенция 0,5 гр - ванилин 0,037 гр
  • Патока 1 кг - сахар 750 гр
  • Лайм – лимон
  • Кукурузный крахмал – картофельный крахмал.
  • Дижонская горчица – это почти что обычная горчица с добавлением сахара.
  • Кленовый сироп с легкостью можно заменить медом.
  • Бальзамический уксус – винным уксусом.
  • Кокосовое молоко - в соусах кокосовое молоко можно заменять нежирными (10–15%) сливками, в десертах – обычным молоком.
  • Артишок - свежие артишоки можно заменить консервированными. А консервированные артишоки заменяемы консервированными сладкими перцами.
  • Лук-порей - тоже можно заменить репчатым луком и наоборот - для более мягкого вкуса можно заменить репчатый лук - пореем.
  • Папайя – заменяется дыней.
  • Шпинат – обычным щавелем.
  • Шоколад - 3 ст. л. какао порошка и 1 ст. л. растительного масла
  • Сметана - натуральным йогуртом и наоборот.
  • Взбитые сливки - 1,5 чашки сгущенного молока и ч.л. лимонного сока. Взбивать, как обычные сливки. Другой вариант замены взбитых сливок - сделать пюре из банана и взбить его с яичным белком. Добавить пару капель ванильного экстракта и сахара.
  • Орегано - майоран.
  • Простокваша 1 стакан - 1 стол. ложка лимонного сока,смешанного со стаканом молока
  • Кукурузный крахмал - заменяется любым
  • Белое вино могут заменить в любом соусе 2 кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса.
  • Блинную муку можно получить, соединив пшеничную муку и разрыхлитель.
  • Сыр Пармезан – любым твердым сыром.
  • Японский рис для суши – любым круглозерным рисом.
  • Васаби – иногда заменяют горчицей или смесью горчицы с хреном, но замена по вкусу неравнозначна.
Варианты замены продуктов в рецептах 0
1329
Хороший совет
62
Совет работает
14
Плохой совет
Загрузка...
Галина--
18:16
Меня изумила замена шоколада — на какао с подсолнечным маслом))