Новые комментарии

Татьяна​Как отучить соседа шуметь 19 минут назад
Сейчас у многих подвесные потолки, к сожалению
Во-1-х: ошибки — по одной таблеткЕ;Во 2-х: регуляр...
Где можно экономический эффект просчитать от испол...
ЮрийИнтересная посадка картофеля 5 часов назад
Сколько рядов и расстояние между рядами.
STRIANO​Как отучить соседа шуметь 5 часов назад
En attendant, il n'y a pas lieu de s'en inquiéter....
Наталья​Как на уровне тела поменять жизнь 6 часов назад
Спасибо большое. Очень интересно. Хочется подробно...
что то капремонт нам такое и не делал… Уже крыша п...
галина​Как отучить соседа шуметь 7 часов назад
Где же вы были с таким шикарным советом лет 30 наз...
А что такое СЫРОЙ мёд?
АльбертСекреты использования клавиши Ctrl 11 часов назад
Переводить шрифт не обязательно.
ЕленаЛучшие бытовые хитрости 17 часов назад
Советы возможно, Но и грамотность должна быть на в...
ЕленаЛучшие бытовые хитрости 17 часов назад
Уж ежели пишешь публично, то пиши грамотно,  у сов...
Ленокк​Эфирные масла для подтяжки кожи 20 часов назад
Если бы все так было просто и легко. Помазал и омо...
А нельзя ли озвучить эти расценки в соответствии н...
Sbetlana, А Вы во всём всегда хороши?
Вот Вашей статье я бы поверил. Но не баранкам, при...
Не трудитесь, лучше вышейте еще одну подушечку :) 
Тая, мы пшеницы так колоски собирали.
Пойду делом займусь: вышью цветами диванные подушк...
Вот мы с Вами, Сергей, и и пишем всякую фигню)))))

​6 правил вкусной жареной картошки

6 правил вкусной жареной картошки

Все любят жареный картофель, причём даже те, кто считает это блюдо вредным. Но хоть иногда можно побаловать себя вкусной румяной картошечкой? Есть несколько правил, которые помогут вам приготовить вкусный, поджаристый картофель.

 Правило №1 Картофель после очистки и нарезки обязательно надо замочить в холодной воде. Вода должна быть холодной для того, чтобы вытянуть из корнеплода крахмал. Если вода будет горячей или тёплой, крахмал останется в корнеплодах, и готовое блюдо больше станет походить на тушёный картофель. Крахмал мешает картошке подрумяниваться, поэтому от него необходимо избавиться путём вымачивания. Чем моложе картошка, тем дольше её стоит вымачивать. Лучше всего, если на это уйдёт 30 минут или 1 час. 

Правило №2 После вымачивания картошку необходимо тщательно высушить. Лучше, если вы сложите картофель в дуршлаг, а потом высушите на бумажном полотенце. Подойдёт и обычное полотняное. Картофель должен быть сухим, потому что излишки влаги помешают образованию румяной корочки. Да и контакт воды с горячим жиром может стать причиной пятен на вашем фартуке или кухонной утвари.

 Правило №3 Сковорода должна быть раскалена, а масло на ней нагрето. Не стоит жалеть масла, картошка должна в него хорошо погружаться. Не забывайте, что любимый многими картофель фри жарится в большом количестве кипящего масла. 

Правило №4 Солить и добавлять разные специи надо только после того, как картофель готов. Если вы посолите картофель во время жарки или до неё, то она отдаст влагу, которая помешает образованию румяной корочки. После того, как картофель готов, выложите его на блюдо шумовкой, что позволит стечь лишнему маслу. Затем посолите и добавьте специи. 

Правило №5 Никогда не накрывайте картофель крышкой во время жарки. Для получения румяной и хрустящей корочки картофель должен жариться на открытой сковороде. 

Правило №6 Не кладите слишком много картофеля на сковородку. Оптимально 2-3 слоя. Не больше. Вкусные рекомендации: Хотите придать готовому картофелю пикантный аромат и вкус? Тогда перед приготовлением в раскалённом масле поджарьте несколько зубчиков чеснока. После того, как он подрумянится, достаньте его и выложите жарить картофель. Если в кипящее масло кинуть веточку розмарина и через несколько минут достать, то готовый картофель будет иметь приятный хвойный аромат и лёгкий привкус.

​6 правил вкусной жареной картошки
Добавить в закладки
Назначить теги
Хороший совет
96
Совет работает
11
Плохой совет
RSS
Загрузка...
Галина город Гамбург
00
2020-10-23 20:47:08

Большое спасибо за Советы, моя семья очень любит жаренную картошечку, Специально купила чугунную сковородочку. Буду использовать ваши рекомендации. С уважением