​С пользой для ума: неожиданный продукт для здоровья мозга в возрасте

С пользой для ума: неожиданный продукт для здоровья мозга в возрасте

Существуют продукты, которые обязательно нужно употреблять людям почтенного возраста.

Этот продукт известен давно и отношение к нему очень разное: кто-то его любит кто-то обвиняет во всех смертных грехах.

Это — свиное сало. Специалисты считают, что всем людям в возрасте 70 плюс просто необходимо употреблять сало.
Продукт богат витаминами группы В, магнием и калием, омега-3 жирными кислотами и животным жиром.

Как сало может повлиять на мозг?
Сало содержит лицетин, своеобразную смазку для клеток мозга. Арахидоновая кислота участвует в процессе восстановления оболочек нервных клеток.

Фосфатидилхолин — это вещество, из которого выстраиваются нервные связи. Также в сале содержатся витамины А, Е и Д, а также антиоксиданты с названием каротиноиды — они не позволяют мозгу стареть.

Ну и холестерин, наш старый знакомый, только не тот, что низкой плотности, а хороший, правильный холестерин, работа мозга без которого просто невозможна. Чтобы сало помогало, а не вредило, его нужно съедать не более 30 граммов в день, но ежедневно. Сало не нужно термически обрабатывать, так оно теряет свои полезные свойства и даже из разряда лекарств переходит в разряд ядов. Есть сало лучше в слабосоленом виде, запекать его или готовить на пару со специями. Сало прекрасно чувствует себя в соседстве с чесноком и черным хлебом. Чеснок благоприятно действует на сосуды, а хлеб дарит энергию.