10 советов, как сварить вкусный кофе
1. Чистая вода
Чтобы сварить вкусный кофе, вам понадобится чистая вода. Сразу забудьте о воде из-под крана, если хотите получить идеальный ароматный и манящий напиток =)
2. Не спешите
Если вы варите кофе в турке (читайте оригинальный рецепт кофе в турке), всегда ставьте самый маленький огонь. Понимаю, конечно, что хочется как можно быстрее сделать первый глоток, но спешка тут ни к чему. Запомните – кофе варится долго.
3. Турка с узким горлышком
Если хотите сварить вкусный кофе, используйте турку с узким горлышком. Тогда кофе получится более ароматным.
4.Соль
Добавьте соль. Да-да, именно соль. Не ложку, разумеется, а буквально 2-3 небольших кристаллика. Чувствоваться во вкусе она не должна, фишка тут в том, что соль каким-то непонятым образом способствует усилению все того же аромата кофе. Проверено лично.
5.Имбирь
Сыпьте совсем немного, разницу почувствуете, уверяю. И соль, и имбирь добавляйте, когда еще не залили кофе в турке водой.
6. Сахар
Используйте коричневый сахар, добавьте немного по вкусу.
7. Помол
Поэкспериментируйте с помолом. Я лично люблю очень мелкий или наоборот, крупный. Разница во вкусе заметно ощущается.
8. Не дайте кофе закипеть
Это главное правило, как только образовавшаяся сверху плотная корочка начнет активно подниматься – снимите турку с огня. Подождите с минуту, потом повторите так три раза. Если эта корочка разрушится, то и весь аромат, накопленный под ней, соответственно уйдет и придется начинать сначала.
9. Кофе в зернах
Решили сварить вкусный кофе? Используйте только качественный кофе в зернах, сразу забудьте о молотом. Я вообще скептически отношусь к людям, которые покупают подобную ерунду.
10. Дайте отстояться
Как только кофе будет готов, не нужно сразу разливать в чашки. Дайте ему отстояться секунд 30 хотя бы =) Так он приобретет более однородную консистенцию.

Написать комментарий
6 комментариев

Земфира
2016-01-12 10:10:07
А какой кофе ( в зернах ) вкуснее ? Хотелось бы узнать мнение читателей. Так захотелось настоящий кофе. А то из лени готовить по правильному. пользуюсь растворимым Якобс Монарх . Заранее СПАСИБО.
Ответить

Дина
2016-01-12 14:34:35
Земфира,попробуйте Муссонный Малабар.
Ответить

Светлана
2016-01-12 15:31:13
Если Вы ,действительно,любите кофе, то приобретайте кофе в зернах только в " Чибо" или в частных магазинах
Ответить

Светлана
2016-01-12 20:44:57
Мы покупаем кофе в зернах Лебо экстра. Земфира попробуйте и не пожалеете. Не плохой и кофе Московский премиум.
Ответить

наталья
2016-01-13 00:33:40
Спасибо за совет.
Ответить

Земфира
2016-01-13 10:15:42
Девочки, спасибо пребольшое за Ваши подсказки. Все, что вы перечислили, записала, буду покупать и пробовать. А про Муссонный Малабар - вообще впервые слышу. С него и начну, пожалуй ))).
Ответить