Апельсиновые цукаты.


Мы обычно выбрасываем апельсиновые корки, но из них можно приготовить великолепный десерт – цукаты. Понадобится только сахар и немного свободного времени. Апельсиновые цукаты – вкусное дополнение к чаю и яркое украшение тортов, пирожных и утренней овсянки.
Обладателю банки цукатов можно не беспокоиться об угощении внезапно нагрянувших гостей. Засахаренные апельсиновые корки вместо сахара можно обмакнуть в растопленный шоколад – получатся апельсиновые конфеты.

Вам потребуется:

4 апельсина
2,5 стакана сахара,
2 стакана воды

Как готовить:

1. Тщательно промойте апельсины. Срежьте место крепления черенка и верхушку, сделайте несколько вертикальных надрезов и снимите кожуру. Удалите внутреннюю белую часть, нарежьте кожуру полосками. Замочите кожуру в холодной воде на 2 часа.

2. На слабом огне нагрейте 2 стакана воды с сахаром, кипятите до полного растворения сахара.

3. Всыпьте корки и варите на слабом огне до мягкости. Обычно хватает 30 минут. Остудите одну полоску и попробуйте – нравится ли вам текстура. Достаньте корки из сиропа при помощи сита, обваляйте в сахаре и разложите на покрытом бумагой противне.

4. Высохшие цукаты храните в плотно закрытой банке.

Апельсиновые цукаты. 0
1 пользователь добавил в избранное
7276
Участвуйте в народном рейтинге полезных советов. Если вам понравился этот совет - жмите на кнопку.

6 комментариев

Загрузка...
Людмила 1
11:11
0
Да, делала так же - очень вкусно!
Валентина
12:33
0
Спасибо, за хорошие советы некоторыми воспользуюсь.
Людмила
23:14
+1
1
Перед варкой корки желательно 2-3 дня вымачивать в холодной воде, тогда из них уходит излишняя горечь, и они становятся мягче.
Юлия
10:52
0
Людмила права: корки необходимо вымачивать, регулярно меняя воду.
татьяна логинова
20:03
0
И вкусно и полезно
dr. alena ross
06:32
0
Хоршие цукатиики, но это пряма дорога а диабету!