6 золотых правил добавления соли в еду


1. Картофель в мундире солят в начале, а кашу лучше солить в конце приготовления.

2. Уху солят в начале варки, а мясной бульон – в конце.

3. В начале приготовления нельзя солить блюда из фасоли, дабы не увеличить время приготовления вдвое, зато овощи на гарнир, вроде морковки или цветной капусты получатся вкуснее, если воду подсолить сразу.

4. Соль способствует выделению соков, поэтому не рекомендуется солить мясо и овощи задолго до приготовления и употребления - они могут получиться суховатыми.

5. А вот продукты, сок которых содержит горечь (кабачки, капуста), наоборот, можно посолить перед приготовлением, чтобы дать выделиться соку и слить его.

6. Для ускорения разваривания твердых продуктов, таких как мясо или бобы, их варят в несоленой воде.

6 золотых правил добавления соли в еду 0
7277
Участвуйте в народном рейтинге полезных советов. Если вам понравился этот совет - жмите на кнопку.

6 комментариев

Загрузка...
Ольга
06:10
0
Картофель в мундире не имеет смысла солить. Он все равно будет не соленым.
Наталья
07:37
0
Если для вкуса, то можно солить и в начале приготовления.., а если для здоровья - лучше вообще не солить, или по крайней мере, уже в тарелке!..
Елена
16:51
0
А лучше вовсе солью пренебрегать.
Ольга
18:31
0
Запомнить бы все это....
Светлана
20:11
0
лучше всего пользоваться морской солью,в ней очень много минералов и,вообще,полезных веществ,ней можно даже чистить зубы,вам не нужно будет ходить к стоматологу
константин
23:43
0
Елене.Некоторые даже колбасу подсаливают.