Как отделить курицу от кожи просто и быстро


1. Для начала кладем курицу на спинку и займемся отделением кожи по грудке. Начинаем с места потрошения. Здесь вам придется приложить некоторые усилия, чтобы разъединить кожу и куриный жир, но больших проблем не возникнет. Двигаемся выше. Особенно аккуратно отделяем кожу в районе середины грудки, т.к. в этом месте кожа плотно прилегает к костям и ее можно легко порвать.
2. Во всех остальных областях грудки проблем возникнуть не должно, т.к. кожа крепится практически ни на чем, и ее с легкостью можно отделить даже без помощи ножа. После того, как вся кожа по грудке будет отделена, освободите и перережьте коленные суставы.
3. Голень останется внутри кожи, мы ее отделять не будем, отделим только бедро до линии позвоночника (позвоночник пока не трогаем). Сделаем это с двух сторон, естественно! Затем переворачиваем курицу спинкой вверх и займемся снятием кожи по спинке. Здесь основная сложность отделить кожу по позвоночнику, т.к. здесь она очень плотно прилегает к костям и нужно приложить некоторые усилия и аккуратность, чтобы ее не прорезать. Двигайтесь снизу вверх, от хвоста к шее.
4. Когда вы отделите кожу по всей линии позвоночника, освободите и перережьте плечевые суставы. Крылышки мы оставим внутри кожи. Отделите кожу в районе шеи и снимите.

Как отделить курицу от кожи просто и быстро 0
2 пользователя добавило в избранное
6400
Участвуйте в народном рейтинге полезных советов. Если вам понравился этот совет - жмите на кнопку.

9 комментариев

Загрузка...
Ольга
12:28
0
Спасибо Огромное,за подсказку! Здоровья Вам и всего самого Доброго!
Людмила
13:04
0
И что с этой кожей делать?
Лиля
20:05
0
Людмиле. Пожарить и съесть! Вредно, но вкуснооооо!!!!!
Ирина
22:47
0
Можно курицу сделать фаршированной ))))))
Любовь
20:55
0
Людмиле:
Мешочек из куриной кожи можно не туго нафаршировать смесью из муки, куриного жира, потрошков, ну и соли, конечно. Зашить все входы-выходы белыми нитками и варить.
аксана
13:59
0
господи, а муку зачем она какую роль играет? отварите рис до полуготовности обжарте лук и морковь смешайте, добавте соль, перец, положите в шкурку сформируйте тушку курици или петуха, зашейте, положите на животик на противень и в духовку на 40 минут, только не сильно много риса, а то шкурка порвется, приятного аппетита.
Заря
14:46
0
Аксана, верно все. А любителям — вместо риса, как вариант- гречка. Тоже вкуснятина!
15:21
0
Я покупаю кожу в специализированном магазине за совершенно смешную цену и делаю из нее шкварки. Деликатес!
Алина
17:42
0
У меня такую фаршированную лжекурицу дома есть не будут.Хотя, понятно, она пропитана соком и жирком от курицы.Мои мужики (все трое, включая кота) шкурку вообще не едят, потому что она «холестериновая»по их мнению, слишком жирная и вредная. Они любят мясо без жира совсем! Это правильно, я понимаю. Но я куриную шкурку обожаю! В любом виде-жареную, вареную, из духовки! Мне больше достается!;))) О, как я понимаю WitchyLady! Я после жарения или при готовления курицы в духовке на её жире жарю (или готовлю в духовке) картошку. Очень люблю такое блюдо! Куриный жир я не знаю вредный или нет, но он такой вкусный! И если даже это не очень полезно, но делает тебя счастливым, ТЫ должна лакомиться им! Твой организм, может быть, лучше тебя (такой начитанной о вреде продуктов!))), знает, что для тебя лучше, а что нет. Это же в конце концов не дорогу перед мчащимся автомобилем перебегать!