Как приготовить домашний сыр


Ингредиенты:

● 3 л цельного молока
● 1 л кефира
● 3 яйца
● 1 - 2 ч.л. соль
● 2- 3 ч.л. сахар

Добавки ( если делается с зеленью):
● 2 ст.л. рубленой зелени по вкусу ( шнит лук, укроп, петрушка, базилик, чеснок, чили итд) черный перец
● 1 желток (для запекания в духовке)

Приготовление:

Взбить слегка яйца. Смешать кефир с яйцами.Поставить молоко на огонь.Как только молоко начнет закипать, сразу же добавить кефир с яйцами и перемешать.С появлением на поверхности "хлопьев", снять молоко с огня. Процедить молоко через сито.Добавить соль, сахара ( по желанию зелень) перемешать.Полученный сыр выложить в марлю, положить в дуршлаг и придавить грузом ( либо подвесить).Оставить на 7- 8 часов для стока жидкости.

По желанию можно выстелить марлей форму, выложить отцеженный сыр, придавить тяжелым грузом и поставить в холодильник на 3-4 часа .Для запекания в духовке, смазать сыр взбитым желтком и поставить в предварительно нагретую до 225 С духовку на 10 минут, до золотистого цвета. Травки добавить, под грузом держать всю ночь, затем в холодильнике тоже под грузом весь день, запекать 13 минут,и вот, что получилось!

Как приготовить домашний сыр 0
1 пользователь добавил в избранное
6304
Участвуйте в народном рейтинге полезных советов. Если вам понравился этот совет - жмите на кнопку.

4 комментария

Загрузка...
Татьяна
14:19
0
Для Ольги. Я тоже стираю шампунем недорогим деликатные ткани, но стирка ручная. Подскажите, пожалуйста, а сколько надо шампуня на 3 кг темного белья для стирки в машине. А лить в отсек для порошка или лить прямо в барабан с бельем?
Олег Петросян
22:23
0
Мне самому лень делать. Я покупаю у соседки по даче козий сыр (она делает примерно по такому же рецепту - только из козьего молока). Вкуснятина - вообще не оторваться.
квест
09:33
0
А стирка здесь при чем?
Валентина Т
18:01
0
Танюша, шото Вы заблудились)))) Тут про сыр разговоры)))