На кухне это пригодится


- В воду, в которой варится рис, влейте столовую ложку уксуса - и рис станет белоснежным, рассыпчатым.

- Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.

- Капусту для начинки, порубив, сначала обдайте кипятком, а затем залейте на минуту холодной водой.
Хорошенько отожмите и жарьте на сковороде. Тогда капуста не потеряет цвет, не станет коричневой.

- Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.

- 2 кусочка сахара, предварительно растворенные в небольшом количестве уксуса, могут заменить в соусе белое вино.

- Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду, добавив несколько капель лимонного сока или растворенной в воде лимонной кислоты. Не накрывайте посуду, в которой варится рис.

- Для предохранения открытой томатной пасты от плесени нужно на крышку нанести немного сухой горчицы.

- Для сохранения вкуса, аромата и цвета свежих ягод при варке киселя отжатый из ягод сок не кипятите. Кипятите только залитые водой отжатые ягоды и в полученный сироп добавляйте сахар и крахмал. Сок вливайте в готовый кисель, когда он снят с огня.

- Свекла варится очень долго - 3-3,5 часа. А можно варить её только час, затем снять с огня и поставить на 10 мин под струю холодной воды. Свекла будет готова.

- Чтобы маринованные огурцы хрустели, добавьте в банки листочки травы амарант.

- Винегрет приобретет тонкий и приятный вкус, если влить в него 1 ст.л. молока и добавить 1 ч.л. сахара.

- Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной, добавив в нее растертый желток сваренного вкрутую яйца и чайную ложку горчицы.

На кухне это пригодится 0
1 пользователь добавил в избранное
8449
Участвуйте в народном рейтинге полезных советов. Если вам понравился этот совет - жмите на кнопку.

6 комментариев

Загрузка...
Алиса
07:30
0
Свекла варится очень долго - 3-3,5 часа??? Не может быть!
А лучше всего варить в микроволновке. Кладем свеклу в пакетик, добавляем столовую ложку воды, закручиваем пакет и кладем на тарелку. 7 минут на полной мощности и 8-10 минут на 50% мощности. И все готово. Много лет так варю все овощи на салаты.
Наталья
07:50
0
- Для предохранения открытой томатной пасты от плесени нужно на крышку нанести немного сухой горчицы.
Я накрываю томат, или открытую банку с огурцами готовым горчичником
Дмитрий
08:04
0
"2 кусочка сахара, предварительно растворенные в небольшом количестве уксуса, могут заменить в соусе белое вино". Никогда белое вино не заменит уксус с сахаром!
Нина Елохина
08:48
0
Во-первых- уже было, и было недавно. Во-вторых, когда размещаете повторные советы- учитывайте замечания, полученные при первом прочтении.
Про варку свклы- 3-3,5 часа- где вы такую свёклу видели? Максимум- за 1 час варится, а есои взять некрупную свёклу- то и за 0,5 часа и без всяких поливаний холодной водой.
Да и физического смысла нет- говорится о том, что свёкла варится час, снимается с огня и сразу же остужается холодной водой. При этом якобы ускоряется процемм варки- и она становится из недоваренной- полностью готовой!
Это как? Что происходит на физическом уровне?
А происходит вот что- просто она уже за 1 час сварилась. И всё!
Поливают, чтобы можно было взять свёклу в руки и не обжечься. Причём тут процесс доваривания свёклы в холодной воде?
Делайте выводы, редактор, а не просто тупо копируйте текст из разных интернет-изданий.
И совет про рис повторен дважды- зачем? Можно же было их объединить: уксус или лимонный сок- или лимонная кислота.
Ольга
13:18
0
К слову о свекле.... Всегда хозяйки передавали опыт варки свеклы... Совершенно верно.. поварив свеклу примерно час, потом обдать холодной водой и она дойдёт до вареного состояния... Это было известно 200 лет уже.. так что не ругайте советчика... Конечно крупную свеклу надо варить долго... порой очень долго.. Так покупайте помельче !!!!
Татьяна
18:33
0
ДЛЯ Лары(продолжение) Я попробовала в архиве передвигаться вперед - назад. Все срабатывает, но это надо запоминать номер выпуска. Наверное это Вы имели ввиду.
ДЛЯ ВАЛЕНТИНЫ Т. Я уже писала, что не могу обозначить тему, если она не сегодняшним днем выставлена в советах. Поэтому и попала в "Сыр".