Делаем кетчуп


3 кг помидор
0.5 кг яблок
0.25 кг лука

Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50. До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.

Ну и пофантазировать можно, я в первый раз варила со сладкими яблоками - получился "Краснодарский" соус из моего детства, если бы еще помидоры от кожуры очистила, то вообще не отличить, но мне было лень.
Второй раз с кислыми яблоками - натуральный "Хайнс". В третий я уж душеньку отвела, добавила 1 головку чеснока, положила смесь перцев черного, красного, белого и розового, еле у мужа ложку отобрала, слопал бы всю кастрюлю. Мы уже литра 3 съели, чувствую до зимы не доживут мои баночки.

Делаем кетчуп 0
2 пользователя добавило в избранное
6301
Участвуйте в народном рейтинге полезных советов. Если вам понравился этот совет - жмите на кнопку.

3 комментария

Загрузка...
Др. Алена Росс
07:35
0
Хороший совет.
Предлагаю попробовать тоже самое в сыром виде. Пропустить через блендер
Борис
08:13
0
Вчера уже сделали 12 л. Объедение. Чтобы не привлекать к работе блендер, помидоры через мясорубку без семян (как на сок), а яблоки, лук, чеснок то же через мясорубку. Остальное как в рецепте. Вкус замечательный.
Людмила 1
12:53
0
Спасибо! Уже когда читала - слюнки глотала. Сделала - очень вкусно!