​15 простых хитростей, которые придадут блюдам яркий вкус

Кому не хочется жить проще и лучше? Наверное, только тем, кто так и живёт. Оказываясь на кухне, любая хозяйка попадает в неизведанный мир, таящий в себе множество загадок и трудностей, с которыми порой неизвестно как справиться. К тому же, чтобы родные и близкие оценили труды стараний на кухне нужно знать некоторые хитрости, придающие блюдам тот самый насыщенный и пикантный вкус.

1. Мясо отлично сочетается с черносливом

Если добавить сухофрукт в блюдо при тушении, можно получить изысканный вкус.

2. Душистые травы вроде розмарина, шалфея, орегано, майорана, тимьяна лучше добавлять в начале готовки

Так они успеют отдать максимум своего аромата. А вот петрушку, укроп, кинзу, зеленый лук, базилик и эстрагон оставьте на самую последнюю минуту. Иначе они потеряют свой цвет и нежный аромат.

3. Всегда храните на кухне соевый соус

Несколько капель можно добавлять и в мясные, и в овощные блюда для усиления вкуса.

4. Закладывайте овощи в уже кипящую воду

Так во время варки в них сохранится больше вкуса и витаминов.

5. Сахар улучшает вкус мяса, морепродуктов, овощей

Поэтому хорошо добавлять его немного в блюда вместе с солью.

6. Комбинируйте пшеничную муку с другими видами муки

Это улучшит вкус печенья и кексов и сделает их полезными.

7. Используйте фольгу для приготовления мяса

Ваше мясо получится более мягким и нежным. Кроме того, оно приобретет близкий к тушеному вкус, но без характерного запаха и жира.

8. Чтобы макароны не слипались

Нужно долить в кастрюлю 1 стакан холодной воды еще до того, как сольете кипяток, и оставить томиться под крышкой 5 минут.

9. Если сырые сосиски обмазать горчицей и поджарить на растительном масле...

...Можно добиться невероятно вкусного результата.

10. Замачивание колечек лука в растворе из 1 столовой ложки соды и 1 стакана воды несколько укротит их острый и резкий вкус

Этим трюком можно пользоваться, например, для приготовления салата с луком.

11. Морковный салат с грецкими орехами и яблоком будет очень вкусным

Если приправить его натертым свежим имбирем.

12. Чтобы вафли получились более пышными

Добавьте в них немного минеральной воды, соответственно, чуть уменьшив количество молока.

13. Мясо лучше солить в конце приготовления или уже готовое

Если сделать это с самого начала, из него вытекут все соки, и оно получится сухим и жестким.

14. Пользуйтесь экстрактами

Добавьте пару капель орехового экстракта в утреннюю кашу или домашний сыр, ромовый — в кофе, мятный экстракт будет отлично сочетаться с шоколадными десертами.

15. Замороженные лимоны — лучшая приправа

Поместите вымытый лимон в морозильник и при необходимости натирайте на терке вместе с кожурой. Блюда, приправленные лимоном, обретут вкус, который вы наверняка еще не пробовали.

​15 простых хитростей, которые придадут блюдам яркий вкус 0
8 пользователей добавило в избранное
7820
Участвуйте в народном рейтинге полезных советов. Если вам понравился этот совет - жмите на кнопку.

11 комментариев

Загрузка...
Владимир
05:45
0
Как и большинство из людей, люблю поесть не только сытно, но и вкусно. А эти советы позволяют добавить некую пикантность блюдам.
Жанна
10:38
0
В макароны не надо доливать воды что за бред, берем кастрюлю большую и кипеним в нем 4-5литров воды, бросаем макаронные изделия и сразу же мешаем, вот и все на упаковке написано сколько минут готовки. Посолила помешала, прошло время и откинуть воду через дуршлаг и заправить любым соусом
Аrmenak
16:21
0
правильно, люблю тебя.
20:24
0
Полностью согласна. Сейчас уже везде макаронные изделия делают из твёрдых сортов пшеницы, а она не слипается. Главное, чтобы воды было достаточно и макаронам в ней было свободно.
Алла
12:51
0
?? 5 литров воды??? Это полведра воды Вы берёте, чтобы сварить макароны??? Жесть...)
Галия
12:01
0
Здравствуйте, Всем! Можно поделюсь своим опытом? Чтобы макароны не слипались нужно просто добавить немного растительного масла без запаха, как только опустили их в кипящую воду, помешать и все. Так же и с крупами. Гречка получается очень вкусная. А горошница быстро разварится.
12:33
0
Я варю макароны как Вы. А гречку с маслом прожариваю немного на плите. Заливаю кипятком.
12:12
0
Варю макаронные изделия в большом количестве воды и не довариваю 1 минуту от рекомендованного времени. Никогда не слипаются. А если варить в маленькой кастрюльке, да переварить, то обязательно слипнутся.
zzz
12:26
0
Замечательные советы. Хочу рассказать про лук. Чтобы он не был резким и горьким, его нужно залить кипятком на 5 минут. Потом воду слить. Остудить. Для скорости можно обдать его холодной водой. Он будет хрустящим и сладковатым. Добавлять его можно в любые блюда, а я делаю салат из лука с майонезом. Попробуйте!
Татьяна
13:46
0
А я просто присаливаю порезанный лук и немного помну, до сока. Теряется резкий запах, все полезные свойства сохраняются.
Татьяна
13:43
0
Мда… Приятно, есть что попробовать…