Новые комментарии

Прочла комментарии по поводу ошибок, а у меня вопр...
Надежда​Как убрать траву между плит 15 часов назад
Я вам ответила — самое первое моё слово. Вы спроси...
Сами пишите про него перед этим и не знаете или ли...
Селена​Как убрать траву между плит 19 часов назад
Вы не ответили на вопрос -подойдет ли 9% уксус ?(У...
ГалинаКак похудеть без диет 20 часов назад
Да, автор, видимо, забыл, как пишется запятая. Но ...
Согласна с Вами. Неприятно читать текст, в котором...
Если грибковое заражение, то мёдом нельзя. Надо сл...
Ну почему сочинители данных советов не используют ...
Слово «надолго» пишется слитно, поскольку отвечает...
Советы неграмотного неумному.
Что такое «лаванада»???
В любом зоомагазине или зоо- отделе большого супер...
А у нас что, все авиалинии только из Москвы и СПб?...
а сколько этот отдых стоить будет?
Рина4 лайфхака с пищевой содой 1 день назад
И кто потом будет есть кашу с содой?
А ещё голова чешеться когда выпадают волосы. Это д...
Надежда​Как убрать траву между плит 1 день назад
Пойдёт. Я опрыскиваю из опрыскивателя просто уксус...
константин​Как убрать траву между плит 1 день назад
А если нет 70%уксусной кислоты, а есть 9% уксус.Не...
Счастье  --  это, когда судьба встречается с мечто...
Спасибо, тоже попробую. Надо только найти где купи...

​Как готовить еду, чтобы сохранить витамины

Жаловаться на недостаток витаминов зимой стало уже привычным. Давайте разберемся, откуда же их может получать наш организм и как готовить еду, чтобы в ней сохранилось максимальное количество полезных веществ.

Практически все продукты, входящие в наш рацион, содержат витамины. Вот только зачастую из-за неправильного хранения, обработки, приготовления большая часть витаминов не попадает в наш организм. Давайте разберемся, как минимизировать эти потери.

Мыть овощи, фрукты, мясо лучше всего под проточной водой. Не стоит продукты замачивать – чем дольше они находятся в воде, тем больше теряется водорастворимых витаминов, минеральных солей, фруктозы.

• Лучше всего сохраняются витамины, если овощи готовить в кожуре. Конечно, не для всех блюд такое годится. При очистке овощей и фруктов старайтесь срезать кожицу как можно тоньше. Чистите и нарезайте овощи непосредственно перед тем, как опустить в кастрюлю. На воздухе очень быстро разрушаются витамины А и С.

• Очень важно и то, в какой посуде вы готовите. Медная и алюминиевая посуда способствуют разрушению витамина С. Лучше использовать кухонную утварь из нержавеющей стали, стекла, керамики и эмалированную.

• Кроме того, способы приготовления по-разному влияют на сохранность полезных свойств продуктов. Наиболее губительной для витаминов является жарка. Значительно полезнее запекать. Так, например, в жареном картофеле содержание витаминов снижается на 40 %, а в запеченном – на 10 %. Вообще, имейте в виду, чем меньше продукт находится на огне, тем полезнее он будет. Поэтому, если вы варите овощи, опускайте их в уже кипящую воду. Следите за тем, чтобы овощи были полностью покрыты водой и варите под крышкой. Соль и сахар помогут сохранить витамин С. Поэтому варите овощи в подсоленной воде, а фрукты – в подслащенной.

• Готовое блюдо лучше всего съедать в день приготовления. Полезные свойства теряются с каждой минутой, пропорционально времени хранения. Чем дольше храним, тем больше теряем. Кроме того, повторно разогревая, вы уничтожите все остатки полезных веществ. И если уж делаете это, грейте не все блюдо, а сколько съедите.

​Как готовить еду, чтобы сохранить витамины
Добавить в закладки
Назначить теги
Хороший совет
47
Совет работает
7
Плохой совет
9
Загрузка...
1 комментарий
dr. alena ross
00
2017-02-18 08:03:40
Лучше всего сохраняются витамины, если перейти на сырое употребление всех овощей и фруктов и не надо сохранятью просто ешьте и радуйтесь жизни