Новые комментарии

Спасибо. Проверю.
написано же уксус 40 ПРОЦЕНТОВ
Насколько научно обосновано использование кофейной...
Елена​Как украсить салаты 7 часов назад
Очень красиво и аппетитно. Для меня.
К сожалению, многие люди живут вместе десятки лет ...
РинаХитрости для ухода за собой 1 день назад
От банана волосы слипнутся.
Рина​Важное о запахе дома 1 день назад
Главное — чтоб не воняло
А как быть больной старухе из Мухосранска?
Блиииин… Значит я не уважающая себя женщина, раз у...
Посмотрела на свои досочки и представила, как я пы...
К чему это кокетство? Домашняя уборка и предполага...
Я никогда не понимала, когда говорили, что она нек...
А как насчет слова «экстраординарный»!? Теперь упо...
Абсолютно верно.
Восхищаюсь мудрой талантливой и красивой женщиной!...
Согласна с каждым пунктом написанного. Убирать всё...
Замечательные украшения салатов. Обязательно попро...
Спасибо. Очень полезная информация.
Ольга​Как украсить салаты 2 дня назад
КАК ТОРТЫ, ЧТО ТО МНЕ НЕ ХОЧЕТСЯ САЛАТ НОГО ТОРТИК...
Вы, кто, нерусские? Убираться — означает наводить ...

​Как готовить еду, чтобы сохранить витамины

Жаловаться на недостаток витаминов зимой стало уже привычным. Давайте разберемся, откуда же их может получать наш организм и как готовить еду, чтобы в ней сохранилось максимальное количество полезных веществ.

Практически все продукты, входящие в наш рацион, содержат витамины. Вот только зачастую из-за неправильного хранения, обработки, приготовления большая часть витаминов не попадает в наш организм. Давайте разберемся, как минимизировать эти потери.

Мыть овощи, фрукты, мясо лучше всего под проточной водой. Не стоит продукты замачивать – чем дольше они находятся в воде, тем больше теряется водорастворимых витаминов, минеральных солей, фруктозы.

• Лучше всего сохраняются витамины, если овощи готовить в кожуре. Конечно, не для всех блюд такое годится. При очистке овощей и фруктов старайтесь срезать кожицу как можно тоньше. Чистите и нарезайте овощи непосредственно перед тем, как опустить в кастрюлю. На воздухе очень быстро разрушаются витамины А и С.

• Очень важно и то, в какой посуде вы готовите. Медная и алюминиевая посуда способствуют разрушению витамина С. Лучше использовать кухонную утварь из нержавеющей стали, стекла, керамики и эмалированную.

• Кроме того, способы приготовления по-разному влияют на сохранность полезных свойств продуктов. Наиболее губительной для витаминов является жарка. Значительно полезнее запекать. Так, например, в жареном картофеле содержание витаминов снижается на 40 %, а в запеченном – на 10 %. Вообще, имейте в виду, чем меньше продукт находится на огне, тем полезнее он будет. Поэтому, если вы варите овощи, опускайте их в уже кипящую воду. Следите за тем, чтобы овощи были полностью покрыты водой и варите под крышкой. Соль и сахар помогут сохранить витамин С. Поэтому варите овощи в подсоленной воде, а фрукты – в подслащенной.

• Готовое блюдо лучше всего съедать в день приготовления. Полезные свойства теряются с каждой минутой, пропорционально времени хранения. Чем дольше храним, тем больше теряем. Кроме того, повторно разогревая, вы уничтожите все остатки полезных веществ. И если уж делаете это, грейте не все блюдо, а сколько съедите.

​Как готовить еду, чтобы сохранить витамины
Добавить в закладки
Назначить теги
Хороший совет
47
Совет работает
7
Плохой совет
9
Загрузка...
1 комментарий
dr. alena ross
00
2017-02-18 08:03:40
Лучше всего сохраняются витамины, если перейти на сырое употребление всех овощей и фруктов и не надо сохранятью просто ешьте и радуйтесь жизни