Как выбирать репчатый лук

Ну, сухие головки с золотистой шелухой — это понятно, но это нормальный выбор не гниющего лука и не более. Тут даже советовать не надо, и так понятно. А вот как выбрать злой — не злой лук, кто бы подсказал. Тут не угадаешь. Иногда лук сладкий, хоть резать, хоть пассировать, хоть вприкуску с супом есть — сладкий и ни слезинки. А иногда точно такая же головка, а не только слезоразлив при попытке порезать, так ещё и рот дерёт, не куснуть от горечи.

Продают красный (фиолетовый) лук — он не острый, белый лук — салатный, жёлтый лук — как правило острый и слезоточивый.

Красный лук очень хорош в винегрете и с квашеной капустой.

Спасибо, Маркуша!

Хоть и пишут, что красный лук не горький, но это не так, к сожалению. У нас продают лук из Испании, на ценнике так и пишут «сладкий». Вот он действительно сладкий, можно есть, как яблоко, горчинка, сочность тоже присутствуют. Я его везде добавляю, нет проблемы со слезами…

а я вот никогда не беру ни красный, ни белый… не знаю почему, но для меня лук — только жёлтый ))))

Я, например, люблю продолговатый лук, если есть выбор.
Он всегда вкусненький, сочный и не горький.
Правда, он хранится хуже и поэтому фермеры стараются выращивать менее сочный лук.

то есть выбирать не круглые, а продолговатые луковицы? спасибо, попробую — может в самом деле они сладкие ))