Как приготовить сырую аджику с хреном?

Аджи́ка — абхазская острая приправа в виде пастообразной массы, в состав которой входят красный перец c солью, чесноком, пряными травами. Аджика обычно бывает красного цвета, однако из неспелого перца может быть изготовлена приправа зелёного цвета.

Время приготовления: 1 час 30 мин

Энергетическая ценность: 48 кКал на 100 г

Для приготовления аджики с хреном нам понадобятся ингредиенты:

• Помидоры — 2.5 кг
• Перец болгарский — 500 г
• Перец горький красный — 3-5 шт.
• Корень хрена — 200 г
• Чеснок — 300 г
• Сахар — 1 стакан
• Соль — 2 ст.л.
• Уксус 9% — 1 стакан

Процесс приготовления аджики:
На основе этой аджики можно приготовить соус к мясу, вкусную подливу. В ней даже мясо мариновать можно! Очень вкусно и просто намазать на хлеб или есть ложкой.

Аджика заготавливается в сыром виде, поэтому хранить её следует в холодильнике. Год она хранится точно, если, конечно, достоит.

1. Для приготовления сырой аджики с хреном возьмём продукты по списку.
2. Перец разрезать пополам и удалить семена. Лучше использовать красный перец. Горький перец можно взять зелёный.
3. Очистить корень хрена. В ингредиентах указан вес очищенного продукта.
4. Очистить чеснок.
5. У помидоров удалить плодоножку, разрезав на 4 части.
6. Частями складывать все овощи в комбайн.
7. Затем измельчить.
8. Всю массу вылить в большую миску. Затем добавить сахар, соль и влить уксус.
9. Хорошо размешать и разложить в сухие стерилизованные банки.
10. Банки закрутить винтовыми крышками и убрать на хранение в холодильник. Сырая аджика с хреном готова к употреблению!
11. Вкусных и приятных вам заготовок!