Вкусное абрикосовое варенье по бабушкиному рецепту

Ингредиенты:

- Абрикосы 2 кг.
- Сахар 1 кг.

Приготовление:
1. Абрикосы промыть, разрезать на половинки и удалить косточки.

2. Положить половинки абрикосов в кастрюлю, засыпать сахаром.

3. Кастрюлю с абрикосами поставить на медленный огонь, довести до кипения.

4. Дать варенью покипеть на медленном огне 15 минут, выключить. Дать варенью остыть, а затем повторить процедуру еще пару раз. Можно варить варенье и дольше, тогда оно станет похожим на джем или конфитюр.

5. Банки для варенья по стерилизовать.

6. В стерилизованные банки выложить горячее варенье, закрыть по стерилизованными крышками.

7. Перевернуть банки верх дном и оставить остывать.
Вкусное абрикосовое варенье по бабушкиному рецепту 0
Избранное
2
3629
Участвуйте в народном рейтинге полезных советов. Если вам понравился этот совет - жмите на кнопку.

Поделитесь с друзьями — это просто!

Пост!

3 комментария

Загрузка...
Нина
13:07
0
Никогда абрикосовое варенье не будет таким, как на картинке, если Вы его проварите 15 минут — после такой варки оно станет повидлом, хотя и очень вкусным. Чтобы добиться целостности плода варенья, необходимо брать плотные ягоды и сначала просто заливать их кипящим сиропом, оставлять до полного остывания, сироп слить, прокипятить и снова залить ягоды до полного остывания. Так проделать 3-4 раза. И лишь после этого доварить его на очень медленном огне до эффекта прозрачности — ну, как на Вашем фото. Мешать нельзя, просто потряхивать посудой, в которой варите, иначе можно примять ягоды. Можно осторожно длинным узким ножом легенько пройтись по дну, чтобы не допустить пригорания. Варить только в алюминиевом тазу (как вариант — медный или серебряный таз, доставшийся Вам от прабабушки-дворянки), иначе пригорит. Сладкого Вам!
Светлана
16:49
0
Нина, вы абсолютно правы!
Я варю так же, как вы написали, и моё варенье, действительно, такое, как на картинке.
Наталья
17:24
0
А я всегда варю как в рецепте, только засыпав сахаром жду ночь или сутки, появится сок, а потом варю.Получается красиво и вкусно.

Полезные советы из этого выпуска

Вопросы-ответы из этого выпуска

Случайный советОпубликовать вопрос