Новые комментарии

Да… нет слов..., просто тишина… Где еще остались т...
Есть ли противопоказания у этого чая? Кому нельзя?
Если в магазинах заплесневеет сыр, то плесень срез...
Это скорее не организация пространства, а лайфаки.
Елена​Как укрепить связь с детьми 12 часов назад
Спасибо за эти советы. Многие родители думают, что...
Надежда Антошкина​Как отследить хронологию женской моды по годам с ... 13 часов назад
Очень интересно. Спасибо.
Где-то прочитал о том, что большинство витаминов и...
В периоды войн и революций юбки узкие, фасоны упро...
А плюсы считаете? Там не только умножение.
Ну, не знаю, я из всего перечисленного только бана...
очень актуально в эти дни...
Милые девочки и женщины, поделюсь опытом. Обычный ...
А 96+2=98... 
Чтобы найти хорошего человека, надо искать его в с...
 Первый раз слышу, что какао — ГМО!!! Интересно, ч...
Последняя примета Питера-самая уместная.
Есть два глютамата: полученный натуральным путём и...
В первой серии начинаются ошибки 12х8 = 96, а не 9...
могу добавить, что масло должно быть косметическим...

Вакуумные крышки: храним продукты вечность

Вакуумные крышки: храним продукты вечность

Любители домашней консервации каждое лето делают заготовки. Для закаток обычно используются железные крышки. Они проверены временем, но требуют определенной сноровки в использовании. Для упрощения процесса были изготовлены вакуумные крышки, которые пришлись многим по душе. 

Вакуумирование позволяет сохранить полезные свойства продуктов в любой удобной стеклянной таре. Инновация пришла на смену проверенным металлическим крышкам и позволила сократить затраты труда и времени при приготовлении консервации. Ранее при использовании железных ключей хозяйкам требовалось создавать стерильную среду внутри банки, готовить различные маринады или рассолы для более длительной сохранности продуктов. Теперь, благодаря насосу, который обычно продается вместе с крышками, воздух из емкостей выкачивается, предотвращается порча продуктов. Низкое содержание кислорода препятствует развитию окислительных процессов и размножению вредных микроорганизмов.

Большинство крышек разных производителей имеет стандартный размер, их диаметр – 8,2 сантиметра. Они подходят к обычным стеклянным банкам. Но есть и крышки большего или меньшего диаметра.

Изделия не прихотливы в уходе: крышки можно чистить обычными моющими средствами. Не рекомендуется использовать грубые абразивные средства. Небольшой размер позволяет компактно хранить их в ящике. Цветовая гамма разнообразна – это не только украшает емкости с заготовками, но и позволяет сортировать разные виды консервации по цвету вакуумной крышки. От обычных железных изделий они отличаются практичностью и возможностью многоразового использования. Также снижаются затраты на регулярное приобретение.

Применение

Яркие вакуумные крышки с лаконичным дизайном пригодятся не только для домашней консервации, но и для хранения свежих продуктов дома или во время длительных поездок. Производитель обещает, что безвоздушная среда способна обеспечить свежесть первым и вторым блюдам в течение 10 дней, колбасным изделиям – месяца, а свежей зелени – до 7 суток.

Ежедневно перед хозяйками встает вопрос о том, как сохранить продукты, закупленные впрок, чтобы они не потеряли своих полезных свойств. Чаще всего для таких целей применяют заморозку. Но в процессе длительного охлаждения теряется большое количество витаминов и полезных веществ. Набор вакуумных крышек можно использовать даже для хранения рыбы, салатов, первых и вторых блюд. Кроме того, эта система подходит для сохранения свежести овощей, фруктов, ягод, зелени, соков а также молочных продуктов.

Свежие продукты допустимо хранить не более 4-5 суток при комнатной температуре и не дольше 10 дней в холодильнике.

Домашняя консервация с помощью вакуумных крышек

Главное преимущество создающих безвоздушное пространство крышек – исключение необходимости использования закаточного инструмента. Ключ, закрывающий металлические одноразовые крышки, требует применения большой физической силы. Вакуумные технологии подразумевают проведение стерилизации банок вместе с крышками, затем – закладку необходимых продуктов. После закрытия емкости с помощью насоса за 5-6 качков убирают лишний кислород. Благодаря ярким оттенкам крышек поиск заготовки будет упрощен.

Не следует увлекаться холодным консервированием с применением вакуумных крышек. Допустимый срок хранения закрытых банок – 1-2 месяца с постоянным контролем их герметичности. Дело в том, что при холодной закупорке не гибнут анаэробные бактерии, так как не происходит термической обработки в верхней части тары.

В дорогу

Вакуумные помощники пригодятся тем, кто часто путешествует. Они покорили любителей активного отдыха простотой использования. Многие хозяйки отмечают, что тщательно обработанная и упакованная еда подойдет для детей, организм которых тяжело переносит несвежую пищу. Упаковка сохраняет полезные свойства, а также улучшает вкус маринованных продуктов.

Как и любое другое изделие, они имеют свои преимущества и недостатки.

Преимущества вакуумных крышек

Длительная служба, которая определена многоразовым использованием.

Существенная экономия денежных средств. Это объясняется тем, что ежегодно приобретается большое количество обычных крышек, а вакуумные изделия можно применять для консервации несколько лет подряд.

Производят крышки из безопасных и нетоксичных материалов.

Процесс консервирования становится удобным, требует меньших временных затрат.

В вакуумном пространстве сохраняется наибольшее число витаминов.

Легко снимаются без потери качеств.

Недостатки вакуумных крышек

Среди отзывов хозяек о продукте имеются и негативные. 

Были замечены случаи нарушения периода хранения продуктов. 

Ингредиенты портятся ранее истечения срока, который был обещан производителем. Это происходит даже при соблюдении всех правил стерилизации при консервировании.

Также вакуумная крышка может самостоятельно открыться в холодильнике спустя несколько дней. 

Пользователи отметили, что после нескольких эксплуатаций товар теряет свою герметичность и становится непригодным для дальнейшего применения.

Встречаются отзывы о частичной потере вкуса консервированных продуктов. Дело в том, что такое явление считается нормальным – оно связано с химическим процессами, происходящими после закрытия банок. Для восстановления привычного вкуса продуктов необходимо их замачивание в воде.

Пошаговая инструкция по работе с вакуумными колпаками

Обязательно следует осмотреть банки, использующиеся для консервирования. Они не должны иметь сколов и трещин, ни на поверхности, ни на горле.

Следующее действие – это закладка ингредиентов. Здесь важно помнить, что емкость наполняют не полностью, а оставляют несколько сантиметров пустыми. В процессе откачивания воздуха жидкость создает пену. Ее попадание в насос может испортить агрегат. Если пена поднялась до самого верха, следует остановить процедуру, а спустя некоторое время повторить действия.

После закладки продуктов устанавливают уплотнительную прокладку. Она позволяет крышке более плотно прилегать к емкости.

Наложение самой крышки. Следует проявить осторожность, особенно новичкам. При консервировании нельзя касаться внутренней стороны крышки.

Следующим действием становится установка насоса, который фиксируется через отверстие в центре закрутки.

Запускают устройство. Для этого делают несколько упорных качков. Для консервирования хватит 4-6 действий, а для обычного хранения – до 20 движений.

После консервирования банки можно укутать, но не переворачивать – это не является обязательным.

Каждая процедура должна завершаться промывкой насоса. Для этого используют теплую воду.

Вскрытую банку с оставшимся содержимым можно закрыть многоразовыми вакуумными крышками. Размещать их следует только в холодильнике.

При закрытии банок необходимо следить за работой системы. Количество необходимых качков зависит от того, насколько полные банки. Если насос начинает резко опускаться, действия следует прекратить.

При частом использовании клапаны могут потерять свою эластичность. Чтобы проверить свойства герметичности, емкость заполняют водой. Не доливая до верха 4 см, откачивают воздух и переворачивают. Если в банке появятся пузырьки кислорода, значит, крышка потеряла свои свойства. Использовать ее для дальнейшей консервации не рекомендуется.

После каждого использования систему следует тщательно очистить и высушить. На ней не должна оставаться влага. За насосом также нужно ухаживать. Очистить его от загрязнений можно с помощью теплой воды. Если обнаруживается затрудненное движение штока, насос разбирают, а внутренние цилиндры промывают. Также рекомендуется смазывать манжету вазелином. В противном случае она потеряет свою эластичность. Рекомендуется регулярно проверять сохранность крышек после консервирования – в подвалах их могут испортить мыши.

Приспособления следует беречь от воздействия острых и металлических предметов. Для вскрытия приподнимают край крышки и дают воздуху поступить в емкость.

Каждый продукт имеет собственный срок хранения. Благодаря вакуумированию он может быть продлен на период от нескольких дней до недель. Основное время сохранности под инновационными крышками представлено в таблице.

Вакуумные крышки: храним продукты вечность 0
2020-05-26 14:05:10
Мне нравится
77
RSS
Загрузка...
00
2020-05-27 19:51:11 (отредактировано)

У меня есть такие наборы, пользуюсь давно, уже лет 6, но в процессе пользования отметила… Компоты и прочие «закрутки на зиму» не делаю, иногда открываются… Храню в различных банках сушёные грибы, грецкие орехи, сухофрукты, шиповник и.т.д… А также крупы, фасоль, горох, макароны- не заводятся жучки Сейчас всвязи с коронавирусом, этот метод очень помогает и так как остаёмся дома запаслись крупами, в баночках творог(в холодильнике )и много чего и долго можно хранить под такими крышками… Откачиваю воздух до 40 раз, так как, если несколько качков, то держать не будет, откачиваю до тех пор пока не почувствую сильное сопротивление. Если крышки плохо держат, то можно подложить ещё одно силиконовое кольцо, в России в продаже говорят есть и клапана и кольца.Только желательно хранить баночки стоя, ни лёжа, ни на крышечках.Я даже муку гречневую и овсяную держу под такими крышечками! Я очень довольна!!! и фото прилогаю.

Катерина В ответ на Наталья-я
00
2020-05-27 21:43:29

Орехи не преют? Сколько творог хранится? Да, в такие времена очень полезная штука.

Наталья-я КатеринаВ ответ на
00
2020-05-28 22:38:24

Нет, орехи не преют, не преют и сухофрукты, а что касается творога, то держала 2 недели и больше бы простоял, если бы мы его не съели

Елена В ответ на Наталья-я
00
2020-06-01 21:05:42

У нас на Урале такие наборы продавали возле торговых центров по 200-250 руб., я купила в магазине «Все по 39», соответственно за 39 руб. 

Наталья-я ЕленаВ ответ на
00
2020-06-02 10:16:08

Это хорошо, за такую цену можно ещё купить, ведь там всего 9 крышечек!

Светлана ЕленаВ ответ на
00
2020-06-02 21:22:21

9 крышек и насос за 39 рублей?! И они работают нормально? Фирменные? В каком городе и в каком году Вы брали? Прямо интересно стало ))

Карим
0+1
2020-05-27 19:51:47

Здр. Как можно преобрести?

Marianna
0+1
2020-05-28 02:38:51

Где вы приобрели такие крышки?

Наталья-я MariannaВ ответ на
00
2020-05-28 22:49:48

Говорят в России есть, ну я живу в Приднестровье в Бендерах и у нас они есть, привозят из Китая. Первые 2 набора мне из Смоленска привезли, потом  у нас купила, но уже Китайские, несколько наборов потому что там всего 9 крышек!  Найдите в интернете Вакуумные крышки и насос ВАКС Ну и поищите в интернет магазинах, но может и в России есть, первые мои наборы именно из России мне и привезли! Удачи!

нелли MariannaВ ответ на
0+1
2020-05-29 14:48:19

В больших городах есть магазины " природного земледелия". Они могут называться еще «клубы природного земледелия». Мы покупали в этих магазинах.