​Чем полезна ферментированная свекла и как ее сделать

Чем полезна ферментированная свекла и как ее сделать

Почему ферментированные продукты здоровее

Чтобы получить максимальную пользу от каждой ферментированной пищи, вы должны употреблять ее правильно. 

Итак, правильный способ ферментации — просто использовать воду и соль, без уксуса. Соль и вода будут создавать лакто-ферментацию. На самом деле, вы можете ферментировать любой овощ таким образом. 

Просто положите его в рассол из воды и соли и дайте постоять некоторое время. Держите его при комнатной температуре, чтобы обеспечить развитие хороших бактерий. 

Таким образом, ферментированный овощ будет содержать большое количество лактобацилл и других видов пробиотиков. Лактобациллы стимулируют выработку молочной кислоты, которая предотвращает появление патогенных бактерий. Полезные бактерии являются кислотоустойчивыми и могут приживаться в кишечнике, когда вы едите ферментированную пищу. Более того, лакто-ферментированные овощи «предварительно перевариваются», поэтому их легче ассимилировать. 

Ферментация производит натуральные пробиотические и другие полезные питательные вещества. 

Автор « Питательных традиций» Салли Фаллон объясняет, что ферментация улучшает усвояемость овощей и повышает уровень витаминов. Лактобациллы создают ряд полезных ферментов, антиканцерогенных и антибиотических веществ. Молочная кислота в качестве основного продукта гарантирует, что ферментированная пища прекрасно сохраняется, а рост здоровой флоры в кишечнике усиливается. 

Лучшим источником хороших бактерий, которые могут детоксифицировать ваше тело от токсинов и тяжелых металлов, являются ферментированные продукты. На самом деле, существуют даже исследования, в которых утверждается, что продукты, богатые пробиотиками, связаны с общим здоровьем. 

Итак, вот правильный способ сделать ферментированную свеклу использовать ее очень питательный контент и детоксифицировать ваше тело. 

Естественно ферментированная маринованная свекла — подготовка 

Из этих ингредиентов получается одна банка маринованной свеклы. 

• свекла — 6 средних штук 
• 2 чашки воды 
• половина чайной ложки морской соли 
• необязательные приправы — семена кориандра, семена горчицы, палочка с корицей, семена фенхеля, гвоздика 

Инструкция

Прежде чем начинать делать свою собственную ферментированную маринованную свеклу, убедитесь, что вы хорошо ее помыли.

Позвольте свеколкам высохнуть.

Затем положите их на противень и запекайте в течение трех часов до мягкости (при 200 градусах). 

Очистите их, а затем нарежьте их на полоски. 

Возьмите банку с широким отверстием и положите в нее полоски свеклы. 

Подготовьте раствор морской соли и воды и залейте им свеклу. 

Свекла должна быть полностью погружена в жидкость. 

Наконец, плотно закройте банку и держите ее при комнатной температуре в течение трех дней. 

Затем вы можете поставить ее в холодильник.