Как сохранить овощи свежими в холодильнике дольше

Как сохранить овощи свежими в холодильнике дольше

Вы, наверное, замечали, что если хранить картофель в целлофановом пакете - тот становится влажным изнутри, то есть он выделяет влагу. Так что хранить рядом репчатый лук будет плохо, он эту влагу будет впитывать и потихоньку прорастать, делаясь менее пригодным для употребления.

А вот свёкла тут придётся как раз, во влажных условиях она хранится дольше.

Огурцы вообще имеет смысл хранить отдельно от других овощей, ибо они выделяют этилен, из-за которого те зреют в более короткие сроки. А чтобы сами огурцы хранились дольше - их нельзя мыть перед отправкой в холодильник. Вместо этого их надо накрыть влажной чистой тряпочкой или бумажным полотенцем. После высыхания - ещё чуть-чуть смочить.

Помидоры делим на 2 группы: 

• Первая - зрелые ягоды, которые вы планируете съесть в течение 1-2 дней. Их лучше хранить вне холодильника, так они будут вкуснее.
• Вторая - те, которые планируете употребить позже. Их храним тоже отдельно от остальных овощей, из-за того, что рядом с ними другие овощи могут стать горьковатыми.

Фактически, имеем следующее: перец, морковь, баклажаны - можно хранить вместе. Для огурцов, помидоров, лука - отдельная тара. Картофель храним со свёклой. Яблоки и груши просто можно хранить вместе, но следить за очагами гниения.

Любые ягоды имеет смысл протереть смоченной в столовом уксусе, либо подержать в растворе уксуса минут пять, а потом промыть водой и высушить/протереть насухо. После этого они будут "жить" дольше.