Отменная заварка из листьев вишни

Отменная заварка из листьев вишни

Вкусный чай можно не только купить за приличные деньги, но и заготовить его собственными руками. Это может сделать любой, у кого на даче растет вишня.

Нужны будут не ягоды, а листы. Их лучше всего собирать, когда вишня еще не созрела. Отрывать следует каждый третий листочек, если урожай слабый, когда хороший — каждый пятый.
Мыть их не нужно. Дело в том, что на поверхности находятся дрожжи, которые обеспечивают хорошую ферментацию.

Далее листву необходимо завялить, распределив ее на ткани и оставив на сутки. Потом приступайте к скручиванию — по три листочка, берите их в руки и чуть-чуть перетирайте. Получившиеся скрутки нужно положить в стеклянную миску, накрыть сверху тарелкой и поставить на нее банку с водой в качестве пресса, не забудьте укутать полотенцем. Это необходимо для ферментации чая. Чем дольше он простоит, тем крепче будет заварка. Идеальное время — от 10 до 24 часов.