Новые комментарии

попробую на мелкой, спасибо, столько мелочей, кото...
Решено — обязательно попробую. 
Спасибо, кое — что знала, пополнила знания!
первый раз слышу что это вирус. у меня прошел год ...
и это не вирус.
их удаляют осенью, у меня были маленькие и средние...
в Зеленограде — АО Москвы
было бы здорово, а где Вы живете?
Жить да жить бы на пенсии, только болезни и безден...
Спасибо!
Очень интересно,  спасибо. Поделюсь с друзьями.
Надежда Антошкина​Морковные секреты в копилку садовода 10 часов назад
Я подобными вещами не заморачиваюсь уже много лет....
Лиса ПатрикеевнаКак применять известные фразы правильно 10 часов назад
Спасибо,  было очень интересно узнать правду об из...
Недавно была у инфекциониста, по поводу папилом за...
Валентина, на какой тёрке Вы на натирали (простите...
Ага! «старость начнется не раньше 80 лет»....  Нав...
По-моему — это развод чистой воды.
Я так поняла, что сначала нужно вращать внутрь, а ...
Какой прекрасный позитивный пост. Все ещё впереди?...
Галли

Галли 16 часов назад

0
Репутация
0
Рейтинг
Галли
Друзья (2)
  • Регистрация: 3 года назад

Стена пользователя

Загрузка...
2017-01-07 01:18:41
#
в деталях рождест. украшения
2017-01-07 01:24:43
#
шторы кухонные вверху
2017-01-07 01:26:40
#
перчики-чили до сих пор цветут на подоконники

2017-01-08 18:54:56
#
Дорогая Мила! Я очень и очень этому рада! Добро пожаловать! Я ведь для вас, моих друзей, эти фотки делала и сюда помещала! Проходи дальше под рубрику «Показать все», там еще куча фоток!
2017-01-10 23:14:11
#
Мила! Спасибо огромное за теплые слова, что оценила мое творчество! Ради таких слов… ай, да я что хочешь сделаю!))))
2017-03-19 23:31:33
#
Это формы керамические для пирога в сэкондхэнд. Совершенно новые,. Но только вот не знаю,, тесто ведь обычно ставят в разогретую духовку, а тут керамика, а керамику ставят в холодную духовку, как тут быть? И не знаю, нужна ли реально фара для пирога или нет, но красивые они! Цена сегодня одной 4 евро, а в обычных магазинах они очень дорогие, не меньше 50.а то и 80 евро стоят
.

2017-01-15 12:03:34
#
Привет! Я, как и обещала, вывесила фотки украшения квартиры моей подруги к Новому году. Посмотри на моей стене.
2017-02-02 14:49:12
#
Галли, я считаю 40 программ — это слишком много, ведь наверняка большей половиной никто и не пользуется.Я даже 15 не представляю, какие могут быть.
2017-01-15 20:12:01
#
2017-02-17 18:51:24
#
2. Достала глиняную тарелку-сковородку, где была крохотная и неглубокая трещинка. Переложила сюда слегка обжаренный лук, слегка проваренную картошку, бруски моркови, зеленый и красный сладкий перец, листья сельдерея, пару долек чеснока, мелко порезанный имбирь (его надо было бы тоже обжарить с луком, но из-за лопнувшей плошки, сделать это не удалось), штук 7 маленьких помидорок черри, очищенных от шкурки. Никакой воды не добавляла! Добавила несколько горошин душистого перца и посыпала зирой. Вот что получилось. На плите видна глиняная сковородка с овощной закладкой. Рядом стоит тажин. Кстати, обнаружилось, что колпак тажина вполне можно использовать и на этой сковородке. На следующем фото овощная закладка ближе.



2017-02-17 18:53:00
#
3. Сверху положила рыбу и кг рыбного филе. Рыба — для меня, филе для моих мужчин, которые не любят возиться с костями. Ранее рыба была куплена замороженной и оттаивала в сладко-соленой воде, как учил Лазерсон. Понятно было, что рыба будет готовиться на пару от овощей. Сверху и внутри посыпала рыбу сушеным розмарином. (Как учила Мики!) ))


2017-02-17 18:57:07
#
4. Решила сделать колпак самодельного тажина из фольги. (Опять же идея Мики!) Чтобы колпак держался, внутрь вставила несколько палочек от куриного шашлыка. 5 «Запечатала» колпак фольгой. Вот что получилось.
2017-02-17 18:58:46
#
6. Точь в точь как тажин отправила в холодную духовку и постепенно стала прибавлять температуру. Блюдо готовилось в духовке такое же количество времени, как и у марокканского тажина.
7. Вот что получилось на выходе. Все прекрасно приготовилось. Мне очень понравился сельдерей, он получился хрустящим. Рыба мягкая и нежная.

Все вкусно!… НО!!! Вкус другой! Слишком много жидкости дали рыба и овощи. В марокканском тажине тоже бывает много жидкости, но в настоящем тажине это напоминает соус, он насыщенный, концентрированный, а здесь был бульон. Причем прозрачный, хотя цвет не имеет значения. А от этого и вкус овощей иной. В настоящем тажине овощи и рыба подпеченные, а здесь вареные.
Хочу сказать сразу: и то и другое вкусно! Просто это разные блюда.
Что повлияло на разницу — я пока не знаю. Может быть форма колпа не имеет большого значения, а если бы например была бы керамическая крышка — было бы иначе. А, может, и нет! Ведь сковорода, в которой я готовила, в принципе была такой же как у тажина. Значит, дело в крышке! В следующий раз попробую приготовить в самодельном тажине мясо и попробую приготовить рыбу с овощами в мультиварке, чтобы сравнить вкусы.
2017-02-17 19:39:38
#
Галли, сейчас посмотрела фотки. Я мыслила фольгу использовать как крышку, а ты ей и сковородку обернула))). Т.е., по моему разумению, получилось, как если бы ты фсё это просто завернула в фольгу или в рукав для запекания и положила на противень. Естественно, блюдо и получилось вареное. Чтой-то здесь не так в технологии. Может, дырку нужно было сверху или сбоку проделать? Или не заворачивать сковородку?)))
2017-02-18 19:09:44
#
Галли, отчитываюсь по курочке. Готовила точно по рецепту Лазерсона без добавок каких-либо овощей. За неимением тажина взяла чугунную толстостенную сковороду со стеклянной крышкой. Вот она.

Курочка получилась очень вкусной и нежной. Правда, соуса получилось на выходе маловато, поэтому в конце готовки пришлось добавить три столовых ложки куриного бульона. Причин может быть несколько. Во-первых, в крышке была довольно большая дырочка для выхода пара. Я ее ближе к концу заткнула четырьмя зубочистками, но, видимо, было уже поздно, надо было это сразу сделать. Во-вторых, огонь был довольно сильный, надо было убавить его до минимума. Но результатом все равно осталась очень довольна.
Теперь самое главное. Во всех описаниях тажина упор делается на то, что пар, охлаждаясь, не капает на еду, а стекает по крышке. Так вот. С моей стеклянной крышки капли НЕ падали, а именно СТЕКАЛИ. Это видно даже на фотографии. Вот еще крупнее

Так что, в чем еще разница, не знаю. Сравнить, повторяю, не с чем))))
← Предыдущая Следующая → 1 2 3 4 5
Показаны 31-45 из 61