Маринованные помидоры Людмила


Я этот рецепт получила от моей сестрички Людмилы под названием «вкусные». А теперь когда посылаю кого-нибудь в свои закрома за помидорами прошу принести помидорки «Людмила», так как там маринадов много и все они вкусные. Но эти помидоры превзошли все мои ожидания.

Ингредиенты:
Помидор — 15 кг
Вода — 6,5 л
Соль — 200 г
Сахар — 400 г
Уксус ( 9%) — 350 мл
Морковь (средние) — 4 шт
Перец сладкий — 4 шт
Петрушка (где-то гр 150) — 1 пуч.
Укроп (столько-же) — 1 пуч.
Чеснок (4 головки) — 4 шт

Рецепт:
Подготавливаем банки, крышки, и все ингредиенты. Моем, чистим, режем, у помидоров срезаем «попку» крышки кипятим.

Вот тут всё порезано, да кстати по рецепту можно всё пропустить через мясорубку, я порезала. Укладываем помидоры в банки плотненько но без насилия. Ставим воду на огонь, вода закипела заливаем помидоры и прикрываем крышками, даём банкам постоять так минут 10-15

А мы пока готовим маринад. Как только наша вода закипела кладём туда соль сахар и порезанную зелень, в самом конце льём уксус, кипятим минуты 3. Теперь можно сливать воду из банок и заливать маринадом, закатать крышками, перевернуть и хорошенько укутать. Через 2 недели можно снимать пробу и облизывать пальчики. Из всех ингредиентов у меня получилось 12 литровых и 1 двухлитровая банка, маринад оставался и я залила 3 семисотграммовые банки с огурцами, правда ещё не пробовала.
Очень надеюсь, мои дорогие поварята, что этот рецепт приживётся и у вас.

Маринованные помидоры Людмила 0
1 пользователь добавил в избранное
5321
Участвуйте в народном рейтинге полезных советов. Если вам понравился этот совет - жмите на кнопку.

4 комментария

Загрузка...
Катерина.
11:29
0
Помидоры можно консервировать без уксуса. Они имеют свою кислоту.
Мила М
21:07
0
Зачем у помидоров срезать "попку" и что именно "все" можно пропустить через мясорубку?
Светлана*
11:53
0
Как-то сумбурно написано. "Заливаем помидоры и прикрываем крышками", а следом "А мы пока готовим маринад". Так мы чем залили-то?
И неясно, как залить маринадом, если "всё пропустить через мясорубку".
Понятное дело, что все мы консервируем и знаем процесс, но если уж печатаете рецепт, то хотя бы корректируйте несоответствия.
Светлана
18:29
0
Как это,у помидора срезать попку,что вы чудите?