Чтобы маринованные огурцы хрустели


Чтобы маринованные огурцы хрустели, добавьте в банки листочки травы амарант.
Чтобы маринованные огурцы хрустели 0
Избранное
6
9560
Участвуйте в народном рейтинге полезных советов. Если вам понравился этот совет - жмите на кнопку.

Поделитесь с друзьями — это просто!

Пост!

18 комментариев

Загрузка...
Marianna
06:20
0
А где купить этот амарант?
И есть ли какое- то другое название?
Спасибо!
Natalia
07:33
0
Амарант у нас на юге называют «щерица», это сорное растение. Съедобное, им кормят птицу и животных. В магазинах семян продают культурные сорта декоративного амаранта. Красивые растения вырастают, можно ли их листья есть — не знаю. Давным -давно видела у знакомых на огороде другой амарант с более мягкими и светлыми листьями, чем у дикой формы, его резали в салат и варили с ним брощ. Ничего особенного, трава, как трава. Но большой беды не будет, хочу попробовать с диким закрыть несколько банок, ради эксперимента. Знакомая грузинка добавляет спорыш, некоторые — молодой камыш, эстрагон (тархун), корень хрена, зёрна горчицы…
Галина
08:02
0
Когда солю огурцы, кладу на дно резаный чеснок, лавровый лист, укроп, листья хрена, чёрный душистый перец горошком. Укладываю огурчики. Затем на 2-х литрову банку кладу 2 десертных ложки соли, 3 десертных ложки сахара, 1 десертную ложку уксуса (70%) и 1-2 десертных ложки спирта. Затем заливаю крутым кипятком, закрываю крыжкой и разбалтываю, чтобы сахар и соль растворились. Переворачиваю банки вверх дном и ставлю под «шубу», пока не остынут. Через сутки убираю в погреб. Всегда получаются вкусные хрустящие огурчики. Ещё никто не жаловался.
Неолина
08:08
0
Огурцами хруст дает обыкновенный хрен, который растет у многих на огороде. Вот и все. И еще, многое зависит от сорта огурца, надо читать для чего этот сорт, что вы посадили. Он может только салатный, а вы его в банку положили. А рецепт… Это ваша фантазия и опыт.
Надежда
08:36
0
Не увидела в комментариях главного: не содержимое придает хруст.Надо залить банку с огурцами крутым кипятком и сразу слить.Потом снова залить кипятком и после этого добавлять травы и специи
Татьяна
09:10
0
Огурцы хрустят дачные, садовые, если добавить листья или корни хрена.А вот в больших городах на рынках всегда продают китайские огурцы(дешевле, чем покупать у дачников и делать закрутки на всю зиму), вот эти сорта огурцов никогда не хрустят, как бы Вы их не заготовляли.
09:30
0
Мало того, что не хрустят, они еще через месяц становятся вообще, как тряпка. Вот уже 3 года огурцы не заготовляю.
Марта
12:44
0
Вот и у меня.Ну не получаются.Может не надо заливать кипятком предварительно.Вроде и стоят красивые и целые, а откроешь.наполнены рассолом и сопливые внутри.Перестала с ними возиться.Есть много чего заготовить.А к празднику куплю банку на разнообразие.
10:58
0
Чтобы огурцы хрустели, первое условие — правильно выбранный сорт. Если огурцы изначально не предназначены для засолки или маринада, хоть какие корешки, листики, семена кладите не будут они крепкими и хрустящими. Все эти добавки — дело вкуса хозяйки. Если огурцы правильные, то они будут хрустящими и в простом солевом растворе.
11:06
0
Может быть пригодится. Хотя за пределами России эти сорта вряд ли можно найти. Тогда остаётся выбирать по внешним признакам — мелкие и с чёрными пупырышками. _http://ogorodsadovod.com/entry/1047-luchshie-sorta-ogurtsov-dlya-zasolki-na-zimu
Lilit Akopdjanqn
12:19
0
4tobi ogurci xrusteli nado sdelat blan6irovku,a posle kak polojite v banki zalit kipq6im rastvorom.
Надежда
22:42
0
Повторная тема, была недавно. Только огурцы с ЧЕРНЫМИ ПОПУРЫШКАМИ идут на заготовки!!! С белыми — в салаты. А для хруста дубовые листики или кора (продается в аптеках), и всё будет хрум — хрум — хрум!!!
Наталья
07:08
0
Надежда! Твой вариант самый лучший и проверенный!!!
Надежда (другая)
09:41
0
У меня совсем другой способ засолки огурцов, и огурцы именно соленые, а не маринованые. т.е. без добавления уксуса или каких-либо других кислот. И заливаю их только холодной водой. И вот тогда огурцы действительно хрустят. А если заливать их кипятком, то они точно превратятся в тряпочку. Лист хрена, конечно, надо добавлять. Он в определенной степени способствует «хрусткости»
13:38
0
Но первоночально огурцы должны быть с черными иголочками. Далее, кто как любит.
Надежда
21:34
0
(Писала о дубовых листьях ) Заливаю кипятком! И всегда хрустят!
Валентина
11:53
0
Набирайте в поиске =Амарант= и вы узнаете насколько это растение ценное
Валентина
11:55
0
Щир — один из разновидностей амаранта

Полезные советы из этого выпуска

Вопросы-ответы из этого выпуска

Случайный советОпубликовать вопрос