Как не порезаться во время готовки
Как не порезаться во время готовки
В спешке нарезая салаты или разделывая мясо, легко попасть ножом по пальцу, причем урон может быть настолько серьезным, что кисть навсегда утратит подвижность.
Врачи составили простую памятку — следуйте ей, чтобы обезопасить себя и родных. Всего несколько дней осталось до Нового года. В это время уже вовсю кипит суматошная подготовка к празднику. Некоторые хозяйки делают заготовки, а кто-то предпочитает за один день «нарезать» весь стол целиком: салаты, закуски, фрукты и мясную тарелку. Чтобы приготовить горячее, без ножей и блендера тоже не обойтись. И если в будни мы обычно не торопимся, то перед Новым годом все иначе: надо успеть наготовить всего, да побольше.
Хирурги из США приводят удручающую статистику: именно в праздники в отделения неотложной помощи чаще всего попадают с бытовыми травмами. Так, только около 350 тысяч человек обращаются к врачам с крупными порезами.
«Я лечил пациентов, которые серьезно порезались, когда разделывали индейку или роняли стеклянную тарелку с салатом. То, что поначалу может показаться незначительным порезом на руке, оказывается серьезной травмой», — говорит хирург Ксавьер Симкок.
Если сухожилие, которое играет ключевую роль в движении наших рук и пальцев, будет перерезано, его может быть сложно «прикрепить» хирургическим путем — человек до конца жизни не сможет восстановить полную подвижность кисти. Кроме того, разрыв нерва способен привести к потере чувствительности.
Придерживаясь безопасных методов разделки мяса или нарезки овощей, можно избежать травм во время праздников.
- Следите, чтобы ваши ножи были острыми. Благодаря этому во время нарезки мяса и овощей вы не будете сильно давить на них, следовательно, уменьшится риск соскальзывания.
- Разделочные доски всегда должны быть сухими, как и ручки ножей.
- Всегда отрезайте от себя и следите за тем, чтобы пальцы не находились рядом с лезвием.
- Никогда не пытайтесь разрезать предмет, пока он находится у вас на ладони. Используйте разделочную доску.
- Если вам нужно порезать что-то круглое, например сыр или яблоко, то сначала разрежьте продукт пополам, затем положите его плоской стороной на разделочную доску, чтобы закончить работу.
- Не оставляйте грязные ножи в раковине. В суматохе про них легко забыть и порезаться, когда будете мыть гору посуды.
- Во время готовки не отвлекайтесь на сериалы, разговоры с родственниками и телефонные звонки.
- Всегда держите пальцы подальше от блендера, даже если он не работает, но все еще подключен к сети.
- Не начинайте праздновать во время приготовления стола. Даже один бокал шампанского может усыпить бдительность, нож соскользнет в самый неподходящий момент.
- Если стеклянный стакан или салатник падают, не пытайтесь схватить их в воздухе, дайте посуде упасть на пол. После наденьте резиновые перчатки, соберите крупные осколки, а потом подметите пол и пропылесосьте.
Если вы порезались или обожглись
Самое главное — как можно скорее оказать пострадавшему первую помощь. Например, рану надо очистить и обеззаразить, ожог тоже стоит обработать. Для этого в домашней аптечке должны быть необходимые лекарства и медицинские изделия.
