Ваши рецепты использования гусиной кожицы и жира в кулинарии и не только.

Я делаю шкварки. Но чтобы они «дожили» до нарезанной редьки? НИКОГДА!!! Шкварки из кожи птицы исчезают мгновенно.

Кота нет, без сожаления выбрасываю сразу.

Когда запекаете мясо в духовке, накрывайте его этой шкуркой. Или просто, при запекании овощей, положите на дно противня. Оно даст вкус и жирок.

Светлана, спасибо огромное! Очень хорошая идея! Сама бы не додумалась!
Кстати, когда рыбу запекаем, когда делаем палочки из куриных грудок, когда запекаем спаржу и другие листовые овощи, их обертывают беконом перед запеканием для придания сочности и вкуса. Можно попробовать использовать утиные, куриные и гусиные штуки вместо бекона. И вообще использовать шкурка как мы используем бекон. например при приготовлении яичницы.
Еще раз, Светлана, спасибо за идею!