Новые комментарии

Георгий​Рецепт "сонного" чая 2 часа назад
Не понятно, за пол часа до сна выпить литр чудодей...
Вера, простите, не ту «кнопочку»  нажала.  Длинное...
Уважаемый автор, когда Вы ваяли (извините за резки...
Люди, не знающие физику, могут рассуждать как угод...
недолюбленности и одиночества — сколько угодно, за...
короче, надо всех посылать и будет вам счастье....
Статья правильная, но в её оглавлении говорилось о...
«Готовь телегу зимой.» Запишите на листочек, приго...
Слегка смочите загрязнённые швы водой. Рассыпте  а...
КОпоть, поэтому закОптелости
Поздновато окна мыть, мороз на улице. Весной надо ...
А не распадется ли на мелкие кусочки шарик фольги ...
Не соглашусь с автором. Нужно жить своей жизнью и ...
Всё правильно. 
Не указаны противопоказания. А их у кардамона, как...
Юта​Классики и ошибки 2 дня назад
Интересно, а откуда известно, что перечисленные ав...
А где здесь «точка зрения науки»? И в чём, собстве...
Берут где-то 2 столовые ложки и разводят маслом до...
Елена​Классики и ошибки 3 дня назад
Да дайте вы этим людям почувствовать себя умными х...
Спасибо! Именно это хочу объяснить, зачастую, когд...

Никогда не выбрасывайте сало пожелтевшее или заветренное


Никогда не выбрасывайте сало пожелтевшее или заветренное. Пропустите его через мясорубку и храните в холодильнике в банке при необходимости добавлять в щи или борщ. Для этого взять сальце добавить чеснок и растереть чеснок вместе с салом в ступке или чашке необыкновенный вкус обеспечен. Вылейте эту заправку в борщ, когда он уже готов размешайте и отключите огонь.
Никогда не выбрасывайте сало пожелтевшее или заветренное
Добавить в закладки
Назначить теги
Хороший совет
140
Совет работает
10
Плохой совет
23
Загрузка...
14 комментариев
00
2018-04-20 10:13:06
Пожелтевшее сало в борщ? Оно горькое и вонючее… У меня даже собака такое не ест…
00
2018-04-20 18:33:50
Пожелтевшее сало в борщ? Оно горькое и вонючее… У меня даже собака такое не ест…
Именно это пожелтевшее сало с чесноком придаёт борщу бесподобный вкус и аромат. Но такого сала нигде невозможно купить, нет его. В СССР у людей не переводилось сало и часто оставалось, потом желтело, а сейчас так дорого, что ничего не остается.
00
2018-04-21 07:35:01
Именно это пожелтевшее сало с чесноком придаёт борщу бесподобный вкус и аромат. Но такого сала нигде невозможно купить, нет его. В СССР у людей не переводилось сало и часто оставалось, потом желтело, а сейчас так дорого, что ничего не остается.
Да не проблема сделать такое сало… посолить кусок, всунуть в банку и в холодильник. Постареет вскоре и кладите во что хотите, но это же… кака, хотя… о вкусах не спорят…
00
2018-04-21 21:00:22
Да не проблема сделать такое сало… посолить кусок, всунуть в банку и в холодильник. Постареет вскоре и кладите во что хотите, но это же… кака, хотя… о вкусах не спорят…
Есть нюансы.Такое вкусное жёлтое сало может образоваться только в соли с приправами без помещения в холодильник. Ему надо года два, чтобы оно дошло до кондиции. Это как в старые времена без холодильника. У меня деды солили такое сало в фанерном ящике. Я люблю такое сало. А в холодильнике со временем оно будет только портиться, оно не вкусное.
Комментарий удален
Тамара
00
2018-04-21 19:32:16
Собаки сало вообще-то и не едят, они умные, им нельзя.
00
2018-04-22 08:11:46
Собаки сало вообще-то и не едят, они умные, им нельзя.
У нас во дворе собака всё ест, обычная дворовая собака, которую кормит весь дом.
Наталья Н.
00
2018-04-22 08:43:35
Лет 40 назад назад подруга, «щирая украинка», учила готовить украинский борщ. Вот с тех самых времен всегда кладу в борщ сало, растертое с солью и чесноком. Помидоры мы тоже на рынке выбирали мятые, с кислинкой, они придавали борщу неповторимый колорит. Правда, сейчас помидоры другие, и вкус у них не кислый, а сразу прогоркший, поэтому в ход идут обычные, хорошо созревшие. А еще пампушки с чесноком! Как говорит моя внучка, " ум отъешь".
тамара
00
2018-04-22 17:25:49
Сало надо использовать не прогоркшее в банках и холодильниках и в прочих неподобных местах.
кто-то тут правильно заметил: солят сало в деревянной таре, когда забивали свиней осенью. Нормальное сало -это толщина от 2,5см до 5см, а не то, что продаётся от быстрорастущих поросят.
Сало, оставшееся к весне (марту) вытаскивали из бочко- или ящико тары и подвешивали на крючьях на погребицах ( сараях, помещениях над погребом), открывали окно(отверстия под кровлей) и оно как бы подвяливалось, покрываясь кристаллами соли и приобретая желтовато-кремовый цвет. Им заправляли борщ не только на украине, но и в чернозёмных губерниях, а также варили с ним пшённый кулеш, или в некоторых местах его называли суп полевой, иногда полевской. Мясо к весне заканчивалось, начинались полевые работы и сало делало сытными эти блюда.
Так что порыжевшее и постаревшее сало, с выступившими кристаллами соли ДЮЖЕ ДОБРАЯ ВЕЩЬ, а не рвотный порошок. Приятного аппетита!
АЛЕКСАНДР тамараВ ответ на
00
2019-01-23 22:38:09
Сало надо использовать не прогоркшее в банках и холодильниках и в прочих неподобных местах.
кто-то тут правильно заметил: солят сало в деревянной таре, когда забивали свиней осенью. Нормальное сало -это толщина от 2,5см до 5см, а не то, что продаётся от быстрорастущих поросят.
Сало, оставшееся к весне (марту) вытаскивали из бочко- или ящико тары и подвешивали на крючьях на погребицах ( сараях, помещениях над погребом), открывали окно(отверстия под кровлей) и оно как бы подвяливалось, покрываясь кристаллами соли и приобретая желтовато-кремовый цвет. Им заправляли борщ не только на украине, но и в чернозёмных губерниях, а также варили с ним пшённый кулеш, или в некоторых местах его называли суп полевой, иногда полевской. Мясо к весне заканчивалось, начинались полевые работы и сало делало сытными эти блюда.
Так что порыжевшее и постаревшее сало, с выступившими кристаллами соли ДЮЖЕ ДОБРАЯ ВЕЩЬ, а не рвотный порошок. Приятного аппетита!
СТАРОЕ САЛО С ДАВНИХ ВРЕМЕН ОБЛАДАЛО ЛЕЧЕБНЫМ СВОЙСТВОМ!!! КТО ЭНАЕТ ТО НАПИШИТЕ
Наталия тамараВ ответ на
00
2019-10-06 21:39:54
Сало надо использовать не прогоркшее в банках и холодильниках и в прочих неподобных местах.
кто-то тут правильно заметил: солят сало в деревянной таре, когда забивали свиней осенью. Нормальное сало -это толщина от 2,5см до 5см, а не то, что продаётся от быстрорастущих поросят.
Сало, оставшееся к весне (марту) вытаскивали из бочко- или ящико тары и подвешивали на крючьях на погребицах ( сараях, помещениях над погребом), открывали окно(отверстия под кровлей) и оно как бы подвяливалось, покрываясь кристаллами соли и приобретая желтовато-кремовый цвет. Им заправляли борщ не только на украине, но и в чернозёмных губерниях, а также варили с ним пшённый кулеш, или в некоторых местах его называли суп полевой, иногда полевской. Мясо к весне заканчивалось, начинались полевые работы и сало делало сытными эти блюда.
Так что порыжевшее и постаревшее сало, с выступившими кристаллами соли ДЮЖЕ ДОБРАЯ ВЕЩЬ, а не рвотный порошок. Приятного аппетита!
Вы абсолютно правильно написали. К сожалению все забывается, утрачиваются обычаи, уходят в бытиё рецепты. Но мы дети прогресса и больше похожи на свою эпоху, нежели на своих родителей.
Наталия тамараВ ответ на
00
2019-10-06 21:41:14
Сало надо использовать не прогоркшее в банках и холодильниках и в прочих неподобных местах.
кто-то тут правильно заметил: солят сало в деревянной таре, когда забивали свиней осенью. Нормальное сало -это толщина от 2,5см до 5см, а не то, что продаётся от быстрорастущих поросят.
Сало, оставшееся к весне (марту) вытаскивали из бочко- или ящико тары и подвешивали на крючьях на погребицах ( сараях, помещениях над погребом), открывали окно(отверстия под кровлей) и оно как бы подвяливалось, покрываясь кристаллами соли и приобретая желтовато-кремовый цвет. Им заправляли борщ не только на украине, но и в чернозёмных губерниях, а также варили с ним пшённый кулеш, или в некоторых местах его называли суп полевой, иногда полевской. Мясо к весне заканчивалось, начинались полевые работы и сало делало сытными эти блюда.
Так что порыжевшее и постаревшее сало, с выступившими кристаллами соли ДЮЖЕ ДОБРАЯ ВЕЩЬ, а не рвотный порошок. Приятного аппетита!
Вы абсолютно правильно написали. К сожалению все забывается, утрачиваются обычаи, уходят в бытиё рецепты. Но мы дети прогресса и больше похожи на свою эпоху, нежели на своих родителей.
Michail
00
2018-05-01 15:43:05
Кому нравится отвратительный прогорклый запах старого сала, для того этот совет подходит, как нельзя лучше!
Аминь!
Наталия MichailВ ответ на
00
2019-10-06 21:43:00
Кому нравится отвратительный прогорклый запах старого сала, для того этот совет подходит, как нельзя лучше!
Аминь!
Речь идёт не о испорченном сале, а слегка пожелтевшем. Прочтите заметку Тамары от 24.04.2019 шт