Новые комментарии

ihcbiliv7 секретов соли Только что
1
ihcbiliv7 секретов соли Только что
1
ihcbiliv7 секретов соли Только что
1
ihcbiliv7 секретов соли Только что
1
ihcbiliv7 секретов соли Только что
1

Омлеты получаются пышнее и лучше поднимаются


Омлеты лучше готовить на молоке наполовину разбавленном газированной водой. Так омлеты получаются пышнее и лучше поднимаются.
Омлеты получаются пышнее и лучше поднимаются
Добавить в закладки
Назначить теги
Хороший совет
158
Совет работает
17
Плохой совет
5
RSS
Загрузка...
Неофит
00
2018-09-25 15:12:09
Дамы, реально кто-нибудь пробовал добавлять газировку? Поделитесь опытом. Омлеты пеку в мульлтиварке. 20 мин. на режиме Выпечка. Шикарные. Высокие, пышные, нежные.
Валентина НеофитВ ответ на
00
2018-09-25 20:14:03
Дамы, реально кто-нибудь пробовал добавлять газировку? Поделитесь опытом. Омлеты пеку в мульлтиварке. 20 мин. на режиме Выпечка. Шикарные. Высокие, пышные, нежные.
Неофит-напишите пож-та пропорции яиц и молока.Я тоже использую мультиварку для омлета-но высокие и пышные не получаются.Раскройте свой секрет.
Неофит ВалентинаВ ответ на
00
2018-09-26 09:33:27
Неофит-напишите пож-та пропорции яиц и молока.Я тоже использую мультиварку для омлета-но высокие и пышные не получаются.Раскройте свой секрет.
На 5 яиц 1 стакан (250 мл) молока, т.е. на 1 яйцо примерно 50 мл. молока, соль и секретный ингридиент — 1-2 ст.л. муки. НИКАКИХ РАЗРЫХЛИТЕЛЕЙ. Миксером тоже не пользуюсь. Исключительно венчиком.
Лера НеофитВ ответ на
00
2018-09-26 10:52:25
На 5 яиц 1 стакан (250 мл) молока, т.е. на 1 яйцо примерно 50 мл. молока, соль и секретный ингридиент — 1-2 ст.л. муки. НИКАКИХ РАЗРЫХЛИТЕЛЕЙ. Миксером тоже не пользуюсь. Исключительно венчиком.
Спасибо, Неофит, за подсказку про секретный ингредиент ))). По секрету- всему свету, возьмем на заметку и мы.
00
2018-09-25 20:47:37
Дамы, реально кто-нибудь пробовал добавлять газировку? Поделитесь опытом. Омлеты пеку в мульлтиварке. 20 мин. на режиме Выпечка. Шикарные. Высокие, пышные, нежные.
Я в мультиварке делаю омлет на режиме «Тушения». 3 яйца + 150 мл молока+ соль. 8 минут. ЗА 20 минут в режиме «Выпечка» у меня все сгорит. Но у омлетов есть одна особенность, даже правило, он опадает ВСЕГДА, когда его достаешь из духовки, сковороды, правда из мультиварки меньше.
Неофит, а какую температуру Вы выставляете при режиме«Выпечка»?
00
2018-09-26 09:30:45
Я в мультиварке делаю омлет на режиме «Тушения». 3 яйца + 150 мл молока+ соль. 8 минут. ЗА 20 минут в режиме «Выпечка» у меня все сгорит. Но у омлетов есть одна особенность, даже правило, он опадает ВСЕГДА, когда его достаешь из духовки, сковороды, правда из мультиварки меньше.
Неофит, а какую температуру Вы выставляете при режиме«Выпечка»?
Про температуру сказать не могу. Моя мультя просто ее не показывает. Панасоник SR TMH 18. Одна дама повар из общепита еще в 70-е годы настоятельно рекомендовала в омлет добавлять муку. С тех пор я так и делаю. На 5 яиц и 250 мл. молока примерно 1-2 ст. л. муки. Да! Соль.
00
2018-09-26 11:40:16
Про температуру сказать не могу. Моя мультя просто ее не показывает. Панасоник SR TMH 18. Одна дама повар из общепита еще в 70-е годы настоятельно рекомендовала в омлет добавлять муку. С тех пор я так и делаю. На 5 яиц и 250 мл. молока примерно 1-2 ст. л. муки. Да! Соль.
Неофит, у меня PHILIPS, на режиме «Выпечка» всегда нужно выставлять температуру самой.Пропорции яйца — молоко у меня такие же. Делаю без муки всегда.Но на 5 л. мультю у меня омлет из 2 -х яиц. Для этого количества яиц тоже пышный. Наверное это от того, что готовится мульте, т. е. с плотно прилегающей крышкой.
Неофит, у меня PHILIPS, на режиме «Выпечка» всегда нужно выставлять температуру самой.Пропорции яйца — молоко у меня такие же. Делаю без муки всегда.Но на 5 л. мультю у меня омлет из 2 -х яиц. Для этого количества яиц тоже пышный. Наверное это от того, что готовится мульте, т. е. с плотно прилегающей крышкой.
Как правило, в мультиварке (у меня Redmond) в режиме Выпечка заложена температура 118-122 градуса.
Профессиональный повар советует для омлета количество яиц = количество молока ( по объёму), то есть 1 яйцо примерно равно 50 мл молока. Добавлять муку или нет — дело вкуса. Ещё советуют не взбивать, а только перемешивать.
Тамара
00
2018-09-25 20:19:45
Не портите газировкой вкус омлета, на молоке поднимается замечательно.