Золотые кулинарные хитрости

Золотые кулинарные хитрости

  1. Никогда не оставляйте в супе лавровый лист. Он хорош при варке, а затем лишь портит вкус.
  2. Натертый сырой картофель сразу же размешайте с небольшим количеством молока, иначе он посинеет.
  3. Старый картофель станет вкуснее, если добавить при варке ложечку уксуса, 2-3 горошины черного перца и лавровый лист, либо сварить его в овощном бульоне или в молоке. Чем старее картофель, тем больше требуется воды.
  4. Картофельное пюре лучше взбивать вручную. Взбитое в миксере становится пышным, зато быстро теряет вкус.
  5. Дрожжевое тесто будет мягким и воздушным, если добавить в него остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке.
  6. Сливочное масло при жарке не темнеет, если раскаленную сковороду предварительно смазать растительным маслом.
  7. Тесто быстрее подойдет, если в него воткнуть несколько палочек трубчатых макарон.
  8. Чтобы получить легкий и пушистый крем, при взбивании венчиком нужно описывать восьмерки и время от времени круги по стенкам посуды.
  9. Если хотите, чтобы фасоль при варке не потемнела, варите её в открытой кастрюле.
  10. Чтобы избежать разбрызгивания масла, прежде чем начать жарить, дно сковородки нужно слегка посыпать солью.
  11. В салат из квашеной капусты вместо яблок можно положить дольки апельсинов или мандаринов.
  12. Растительное масло нужно подливать в салат только после того, как салат посолили, добавили уксус и перец (соль в масле не растворяется).
  13. Салат с майонезом и винегрет приобретут особенно приятный вкус, если перед подачей к столу положить в них ненадолго лимонную корочку.
  14. Если хотите, чтобы винегрет приобрел тонкий и приятный вкус, влейте в него столовую ложку молока и всыпьте чайную ложечку сахарного песка.
  15. Чтобы быстро остудить горячий компот, нужно поставить кастрюлю с ним в другую, большую посуду, наполнив ее холодной водой и всыпав в воду немного крупной соли.
  16. При приготовлении киселя разведенный крахмал следует лить не в середину кастрюли, а ближе к ее стенкам.
Золотые кулинарные хитрости 0
6 пользователей добавило в избранное
3829
Участвуйте в народном рейтинге полезных советов. Если вам понравился этот совет - жмите на кнопку.

2 комментария

Загрузка...
Ольга
10:28
0
«Чтобы избежать разбрызгивания масла, прежде чем начать жарить, дно сковородки нужно слегка посыпать солью.» Раньше так и делала- такая стрельба начиналась при жарке.
Галина-
12:15
0
Масло на сковороде разбрызгивается, если туда попадает вода, а не от соли.