​Как сделать идеальный домашний пломбир

Как сделать идеальный домашний пломбир 

Никакой мороженицы — скорость приготовления и минимальный набор ингредиентов вас приятно удивят.

Ингредиенты:

  • 300 мл сгущенного молока
  • 300 мл жирных сливок (25 % жирности, не меньше)
  • 90 г молочного шоколада
  • одноразовые бумажные стаканчики
  • деревянные или пластиковые палочки 

Приготовление:

  1. Вылейте сливки в глубокую посудину и взбейте их венчиком или миксером до образования пышной массы. В процессе взбивания масса должна увеличиться примерно в 2 раза.
  2. В сливки постепенно вливайте сгущенное молоко, соединяя компоненты при помощи миксера или венчика. Мороженое получается довольно сладким, так что можете использовать меньшее количество сгущенного молока. 
  3. Получившуюся смесь переложите в удобную емкость с помощью половника. 
  4. Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновой печи. 
  5. Наполните каждый из стаканчиков топленым шоколадом, аккуратно распределив его по стенкам и дну. Остатки шоколада слейте обратно в миску, оставляя на стенках лишь тонкий слой. 
  6. Отправьте стаканчики в морозильную камеру на 10 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы шоколад на стенках хорошенько застыл.
  7. Заполните стаканы мороженым, вставьте в каждую емкость палочку и отправьте в морозильную камеру на 5 часов, а лучше — на всю ночь.
  8. Когда пломбир застынет, слегка надрежьте картонный стаканчик сверху и аккуратно снимите его с мороженого. 

Кстати, необязательно облачать пломбир в шоколад. Можно просто заморозить смесь сливок и сгущенного молока, а затем подавать готовое мороженое с фруктами, ягодами и различными сиропами. 

Ну очень просто и вкусно.

​Как сделать идеальный домашний пломбир 0
10 пользователей добавило в избранное
3925
Участвуйте в народном рейтинге полезных советов. Если вам понравился этот совет - жмите на кнопку.

12 комментариев

Загрузка...
Досым
13:50
0
Уж очень люблю сладкое мороженое!!!
Светлана
14:26
0
Чтобы не заморачиваться с обёртыванием мороженого шоколадом, можно просто натереть шоколад и смешать эту крошку с основными ингредиентами — есть пломбир с шоколадной крошкой — божественно приятно!
Лера
16:26
0
))Прочитала совет, проанализировала- сколько времени и ингредиентов уходит- и пришла к выводу- проще купить пломбир по средней цене 30 руб. Но это только мое мнение.)
Елена Кон.
18:59
+1
0
А Вы читали состав покупного мороженого? По мере прочтения желание купить стремится к нулю((( Покупные котлеты тоже дешевле и проще купить, чем делать самому — только из чего они сделаны? Так что это вопрос отношения к своему здоровью…
23:09
0
Обязательно попробую на днях. Интересно, а замерзает оно нормально? или мягкой массой остаётся?
Ната-62
23:48
0
Я часто делаю такое мороженое… сгущёнки добавляю половину предложенной нормы, а иногда и того меньше… ещё добавляю разные ягодные пюре ( из малины, клубники, черники, ) Получается ни сколько не дороже, зато натурально и на вкус просто ОБАЛДЕННО!!! а главное готовится быстро и без особого усилия и труда… попробуйте сделать хоть один раз и вы навсегда забудите про современное магазинное мороженое
Ната-62
23:53
0
только и сливки беру натуральные, не растительные. Петмол или Домик в деревне 33% жирности не меньше. Пармолат не беру — они теперь с добавками
Наталья Н.
07:15
0
А я и сливки теперь сама делаю из молока и сливочного масла, получается дешевле, и гадать не надо, что положили в сливки. Взбиваются великолепно, вкус отличный. Рецепт здесь же в Полезных советах прочитала лет пять назад, пользуюсь постоянно, так как люблю крем из взбитых сливок в тортах.
Ната-62
10:45
0
А рецептик?..
Наталья Н.
07:22
1
Разогревается молоко вместе с маслом так, чтобы сливочное масло растаяло, хорошо взбить блендером и поставить на ночь в холодильник. утром сверху образуется такая плотная шапочка, так и должно быть. Далее взбиваем, как обычные сливки. Процент там рассчитывается, исходя из жирности масла и молока, но я не заморачиваюсь, беру примерно на две части молока одну часть масла ( не менее 72% жирности), соответственно, если нужны сливки более жирные, увеличиваем количество масла. А вообще, наберите в Яндексе «Сливки жирные в домашних условиях», там все более подробно. Удачи!
Ната-62
07:33
0
Спасибо!
13:04
0
А кто-нибудь пытался сделать это без сгущенки? Я не люблю сладкого совершенно! и я думаю можно добавить туда свежие ягоды и кусочки фруктов?