Самый простой и действенный способ создания антипригарного покрытия на чугунной сковородке

Самый простой и действенный способ создания антипригарного покрытия на чугунной сковородке

Ни для кого не секрет, как вредны все антипригарные покрытия при малейшем нарушении целостности слоя.

И сколько бы ни изобретали новых покрытий, через пару-тройку лет такие сковороды выходят из употребления из-за полной своей убитости.

Да и вкус приготовленных на них блюд сильно отличается от того, какой можно получить при готовке на чугуне.

Чугун обладает уникальными свойствами. Он медленно нагревается, зато отлично прожаривает до той самой хрустящей золотистой корочки.

Блины, оладьи, картошечка и многое другое именно на нем приобретают свой неповторимый вкус и вид.

Эти сковороды вечные.

Но при одном условии: правильном и умелом их использовании.

Многие жалуются, что чугунная посуда ржавеет. Они просто не нашли информацию, как создать антипригарное покрытие на чугуне.

Итак, самый простой и действенный способ создания антипригарного покрытия на чугунной сковородке:

  1. Чугунную посуду тщательно очистить от ржавчины сначала металлической щеткой, потом с помощью уксуса.
  2. Тщательно просушить на огне.
  3. Смочить в льняном масле хлопковую ткань и протереть горячую посуду из чугуна, тщательно промасливая всю поверхность.
  4. Прогреть на огне пару минут и повторить промасливание.
  5. В течение часа кристаллизовать покрытие при температуре около 250 градусов. Идеально подходит духовка. Но при наличии деревянных или пластиковых ручек ставить в духовку нельзя. Если прогреваете не в духовке, нужно следить за двумя моментами. 1. Чтобы масло не горело, а именно кристаллизовалось, т.е. не превышать порог температуры. 2. Делать это лучше в хорошо проветриваемом помещении.
  6. По окончании часа дать сковороде остыть.
  7. После полного остывания, которое важно для закрепления слоя антипригарного покрытия, снова нагреть и опять промаслить. Масло именно льняное - оно затвердевает идеальным образом.
  8. И снова поместить на час  на прогрев при температуре около 250 градусов, после чего снова охладить.
  9. Пункты с 3 по 8 повторить от 3 до 15 раз. Чем больше повторов, тем лучше получается покрытие. Минимум три повтора.

После такой обработки вы получаете чугунную сковороду с отличным антипригарным покрытием, которое прослужит очень долго.

Самый простой и действенный способ создания антипригарного покрытия на чугунной сковородке 0
8 пользователей добавило в избранное
3379
Участвуйте в народном рейтинге полезных советов. Если вам понравился этот совет - жмите на кнопку.

3 комментария

Загрузка...
Любовь
11:43
0
Спасибо за информацию. Правда хлопотно очень. От 3 до 15 часов в общей сумме в духовке. Да на полной мощности. Это ж сколько энергии набежит на счетчике! И как себя ведет покрытие при мытье посуды? Можно ли использовать моющие средства, мочалку?
людмила
18:07
0
А льняное масло склонно к сильному окислению при высокой температуре. Как быть?
Оля
20:56
0
Людмила, Вам же его не есть: оно станет твердой несмываемой пленкой.