Григорий​Выбираем лучшую дыню 8 часов назад
ЛанаСпасаем волосы от выпадения 1 день назад
Наталья Н.Супер-скраб для кишечника 1 день назад
НатальяСупер-скраб для кишечника 1 день назад
Григорий​Выбираем лучшую дыню 8 часов назад
ЛанаСпасаем волосы от выпадения 1 день назад
Наталья Н.Супер-скраб для кишечника 1 день назад
НатальяСупер-скраб для кишечника 1 день назад

​Бесценные хитрости для выпечки

Бесценные хитрости для выпечки

  1. Если вы кладете в выпечку сахарный песок, обязательно положите туда соль, даже если это не указано в рецепте. Вкус соли оттеняет вкус сахара.
  2. При выпечке заварного теста (например, для эклеров), противень должен быть смазан очень тонким слоем масла. Тогда донышки изделий получатся мягкими и не рваными.
  3. Чтобы у вас никогда не подгорал низ пирога, высыпьте обычную поваренную соль, лучше крупного помола, на противень и поставьте его на самый низ духовки. Такая соль может храниться годами и будет предохранять вашу выпечку от пригорания. Также можно на самый низ духовки поставить широкую емкость с водой.
  4. Блинную муку просеивать нельзя, так как в сите останутся все добавки, которые делают блинную муку именно блинной.
  5. Если вам нужно перенести пласт теста на противень, то сначала накатайте его на скалку, перенесите на скалке на противень и разверните его со скалки.
  6. Готовность любого кулинарного изделия (куличи, пироги, кексы и др.) можно с легкостью определить при помощи спички, зубочистки или деревянной шпажки, воткнув их в самое непропеченое место пирога. Если палочка остается сухой, смело можете вынимать пирог из духовки. Он пропекся.
  7. Рассыпчатые пироги лучше разрезать нагретым ножом. Для этого нож можно на минуту опустить в кипяток.
  8. Чтобы раскатать тесто для пирогов, обычно поверхность стола или доски поcыпают мукой. Но можно смазать поверхность растительным маслом и раскатывать тесто совсем без муки. Кстати, вместо разделочной доски можно использовать чистую ткань. Ее хватает на несколько раз, после чего ее нужно выстирать. Уборки при этом значительно меньше. Ткань просто стряхивают от муки.
  9. Если в тесто нужно добавить изюм, его нужно сначала перемешать с мукой, а потом вмешивать в тесто. Тогда изюм в готовом изделии не будет собираться кучками.
​Бесценные хитрости для выпечки 0
5255
Хороший совет
182
Совет работает
68
Плохой совет
Загрузка...
Елена Кон.
10:57
У мамы всегда пригорали кренделя — пока толщина 10 см пропечётся! Поставила вниз как-то таз с водой — низ вышел белоснежный (при том.что верх слегка перепёкся!).
Надежда
20:14
Я с мукой не очень в ладу, так что советы прямо к месту. Спасибо автору