Новые комментарии

бананы диабету не товарищ и не брат, а враг.Нужно ...
Наиалья ВладимировнаМудрая притча, которая научит уверенности в себе 2 часа назад
Мне очень не понравилась притча. Где раскопали. По...
Все правильно написано. В детстве меня так лечили ...
вот и жди теперь этого ювелира
Екатерина​26 упражнений для растяжки 10 часов назад
Было бы совсем замечательно, если бы это было виде...
Эх, если бы действительно бананы изменили нашу жиз...
Гадость какая, как это пить??? Много говорят о том...
Д7 секретов соли 12 часов назад
Я представляю, что будет, когда большой ковёр засы...
Татьяна​26 упражнений для растяжки 14 часов назад
Спасибо!А где картинки, или фото ?
Очень познавательно и интересно, спасибо!
Забыли написать, что бананы богаты магнезием, что ...
Хм. А кто же станет «ювелиром» для этого юноши? И ...
Спасибо, хороший урок преподал мудрец. Многим не х...
A.J'AIME BEAUCOUP CETTE PARABOLE DU MAITRE C'EST U...
Согласна. Только и слышишь, и читаешь: выбрасывайт...
я тоже пробовала — может мне смягчать нечего, но п...
Иногда стоит смотреть не на количество, а на качес...
КатеринаКак отмыть бутылку от масла 1 день назад
У меня очень красивая и удобная. Выбросить жалко. ...
КатеринаНа каких примерах можно учить детей 1 день назад
Хорошие примеры. Целеустремленные личности. Еще и ...
Тут и примерчики не ахти, все баблоделы. Ни одного...

Тонкости приготовления самого вкусного плова

Тонкости приготовления самого вкусного плова

Морковь нужно резать длинной соломкой и ни в коем случае не тереть. Не бойтесь переборщить с длиной, чем длиннее соломка, тем вкуснее плов.

Лучшая посуда для плова — толстая чугунная кастрюля, глубокая и толстая сковорода, чугунный казан. В любом варианте – с плотно прилегающей крышкой.

Соль и специи лучше всего добавлять в середине приготовления зирвака (так восточные народы называют «заправку» из моркови и лука).

Как бы вам не хотелось открыть крышку и заглянуть в кастрюлю, не делайте этого, пока не велит рецепт. 

И ни в коем случае не перемешивайте плов в кастрюле в процессе приготовления, только перед подачей.

Если вы не торопитесь, заверните кастрюлю с пловом в одеяло и оставьте на 30-60 минут – он станет еще вкуснее.

Рис - самый важный компонент. Следует покупать сорта потверже, такие как девзира, кунжара. 

Прежде, чем засыпать рис в казан, попробуйте зирвак на предмет соли. Её должно быть больше, чем вы обычно кладете в суп. Т.е. пересолено, т.к рис впитывает в себя соль. В противном случае плов будет пресным. 

Засыпаем равномерно рис и аккуратно наливаем кипяченную воду так, чтоб покрыло на 2 см. Делаем огонь побольше и ждем пока рис впитает в себя воду. После делаем луночки в рисе до самого дна казана. Я делаю ручкой деревянной ложки в 5-6 местах. Это для того, чтобы вода быстрее всосалась и зирвак не подгорел. Смотрим на содержимое в лунках, не забывая периодически протыкать их. Если содержимая в них жидкость мутная, значит вода еще полностью не выкипела, а если жидкость поблескивает - это масло. Значит, можно смело уменьшить огонь до минимума, рис собрать в горку, сверху посыпать зирой и закрыть крышкой.

По желанию в плов добавляют чеснок, барбарис, нут, айву.

Тонкости приготовления самого вкусного плова 0
Хороший совет
188
Совет работает
34
Плохой совет
6
RSS
Загрузка...
0+1
2019-10-03 23:31:41
Как совместить рекомендации «не открывать крышку» и «сделать лунки и периодически их протыкать»?
Ольга
00
2019-10-05 19:49:45
Рецепт какой-то невнятный. Не расписаны пропорции продуктов, не указан состав, время приготовления. Автор явно переоценил полезность этой статьи
Петр ОльгаВ ответ на
00
2019-10-05 21:39:16
Это не рецепт. Это рекомендации к любому плову. И вообще плов дело не женское.