Новые комментарии

если вы даете рецепт, то указывайте точные названи...
Спасибо. Посыл у статьи очень энергичный, добрый —...
Потрясающе!!! Шляпа, наверно, и была тем замечател...
Я купила очень широкополую шляпу.) Только для моря...
«Вам не нужно знать как это получится, откуда прид...
Да сколько ж раз одно и то же размещать можно?????
Какие траты денег нет...
Обратитесь к хорошему специалисту.  Не надейтесь н...
Точно!  Совершенный бред.  И при чём тут вселенная...
Спасибо! Это именно то, что сейчас со мной происхо...
Вывод один: что Бог ни делает — всё к лучшему! 
Красиво, но во всех не хватает мест для складирова...
Просто и заманчиво! Можно попробовать! Только вот ...
Первая часть статьи все верно высказано, вернее, с...
Глупая статья. Поверьте моему опыту, что при прода...
Большей глупости, чем принять Постановление № 1205...
Надо быть осторожным с этими травами, сабельник им...

​В чем разница между пряностями, специями и приправами

В чем разница между пряностями, специями и приправами

Многие люди часто путают такие понятия, как специи, приправы и пряности. А большинство ошибочно считают, что черный перец и горчица – это специи. На самом деле это разные вещи, и вот почему.

Пряность: что это такое

Это части ароматных растений: листья, семена, стебли, бутоны, корни. Они придают пище приятный аромат и определенный вкус. К примеру:

  • перец (черный или душистый);
  • гвоздика;
  • корица;
  • розмарин;
  • укроп.

Пряные смеси: карри, тайская смесь, хмели-сунели.

Что такое специя 

Специи – это вкусовые добавки, которые прибавляют к кушаньям во время готовки. Их роль усилить вкус (жгучий, сладкий, кислый, соленый, острый). Еще это регулятор густоты блюда. 

Например: 

  • соль;сахар;
  • уксус;
  • пищевая сода;
  • крахмал;
  • лимонная кислота;
  • ванилин (не путать с ванилью).

Что такое приправа

Приправы, заправки к пище — сложный продукт, в его состав входят и специи, и пряности. 

К примеру:

  • сметана;
  • кетчуп;
  • аджика;
  • томатная паста;
  • соус;
  • майонез;
  • горчица.
​В чем разница между пряностями, специями и приправами
Добавить в закладки
Назначить теги
Хороший совет
55
Совет работает
8
Плохой совет
Загрузка...
1 комментарий
0+1
2021-05-26 20:18:10

Спасибо! До сих пор не понимал разницы в этих понятиях!