​Кулинарные рецепты, которые хозяйки обычно собирают годами

Кулинарные рецепты, которые хозяйки обычно собирают годами

Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней; 

Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком; 

Чтобы молоко при варке не подгорело кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне; 

Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп; 

Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки; 

Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут; 

Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса; 

Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах; 

Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты; 

Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток; 

Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки; 

Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими. если положить их в воду слегка разбавленную уксусом; 

Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон - надо начинать варить овощи в холодной воде.