Как хранить свеклу, чтобы она не сморщилась и не сгнила: 3 главных правила

Как хранить свеклу, чтобы она не сморщилась и не сгнила: 3 главных правила

Не только вкусная, но и чрезвычайно полезная свекла – необходимый компонент для многих блюд.

Однако их приготовление будет невозможно, если запасы овоща во время хранения загниют или станут вялыми и сморщенными. Чтобы этого не произошло, придерживайтесь 3 главных правил хранения свеклы.

1. Перед тем как отправить корнеплод в погреб, его необходимо подсушить и проветрить. Главное – не переборщить со временем «воздушных ванн».

Свеклу нельзя оставлять для просушки более чем на 3 дня, иначе уже на этом этапе она станет сморщенной.

2. Следующее, что непременно следует сделать, – удалить ботву. Позаботьтесь о том, чтобы при удалении листьев остался хвостик длиной 1-2 сантиметра. Если вы повредите верхушечную почку, урожай непременно сгниет. 

3. Заключительный этап состоит в том, чтобы обрезать корни свеклы. Главный корень следует укоротить примерно на треть от всей длины, а боковые отростки обрежьте ножницами. Если вы забудете убрать центральный корень, это опять-таки чревато появлением гнили.