Новые комментарии

Мне достаточно 3-4 картофелин и всё руки и ногти ч...
Добра и радости каждый день!
Не память это, а злопамятство. Просто отпустите, и...
Правильнее будет, наверное, не «помечено» — а «под...
У  меня очень хороший сон сейчас. Засыпаю мгновенн...
Как точно  помечено !
Просто отпустите, не думайте о предмете, обидевшем...
Очень хочу простить, но имею память, как быть с эт...
Долгой жизни вам и здоровья.
БэлаЧто нужно для идеального сна 18 часов назад
И вы считаете, что у вас идеальный сон? Вам слишко...
Надо заботиться о ребёнке, если родили. А то дети ...
АлександраЗаконы Вселенной, которые точно работают 19 часов назад
Звучит заманчиво, многообещающе, что-то типа «и по...
tatjanaЧто нужно для идеального сна 20 часов назад
esli  problema sna,to,vse eto -0
Нет, Бэла, молодость не при чем! Проверено на собс...
«Если ваша душа заполнена ненавистью, любовь не мо...
1. Закон пустоты. Если вам нужны новые ботинки, вы...
Такие люди дают стимул к жизни. Я восхищаюсь этой ...
Lilia4@list.ru​Как правильно хранить продукты 23 часа назад
Спасибо.Вероятно Вы преподаете русский и летиратур...
Прекрасная статья. Спасибо.

Как правильно жарить стейк? Степени готовности стейка.


Сочный, не слишком сильно, но и не слишком слабо прожаренный стейк - традиционное блюдо практически в любом ресторане мира. Пожарить стейк можно и в домашних условиях, но важно знать, какой должен быть вид у стейков разной степени готовности.

Различают три основных степени прожарки: Rare (с кровью, 45-50°С), Medium (средняя, 55-60°С) и Well-done (сильно прожаренный, 65-70°С).

Считается, что доводить стейк из отборной говядины до состояния Medium-Well или Well-Done - это преступление! Сильно прожаренное мясо теряет весь сок и становится довольно жестким.

В то же время, прожарка Blue (40°С) - это тоже на большого любителя. В этом случае мясо обжаривается только сверху, а внутри остается практически сырым.

Идеальным считается стейк, зажаренный до состояния от Medium-Rare до Medium.

Как правильно жарить стейк? Степени готовности стейка.
Добавить в закладки
Назначить теги
Хороший совет
6
Совет работает
Плохой совет
RSS
Загрузка...
марина
00
2014-04-12 06:52:21
мясо люблю, но ем редко боюсь потолстеть. толстеть нельзя в моем возрасте сырое, не пржаренное не за какие коврижки есть не стану.толстеть в моем возрасте нельзя, это смертельно опасно.
Оля
00
2014-04-14 08:59:09
марина, а в каком Вы возрасте, если не секрет, а то может мне тоже нельзя ).