​Как выбирать огурцы для консервации

Как выбирать огурцы для консервации

И, соответственно, какие стоит посадить.

Конечно, консервировать можно совершенно любые сорта и гибриды огурцов, но нас интересует хороший результат. Огурчики не должны трескаться, а быть хрустящими и приятно твердыми. По опыту рекомендуем сорта: “Нежинский”, “Дебют”, “Паркер”, “Надежда”.

1. Для засолки стоит выбрать небольшие огурчики, до 8-10 см. Дело в том, что большие “снаряды” плохо просолятся и не влезут в банку очень плотно.

2. Шипов на огурцах должно быть много и только чёрного цвета, так как это говорит о тонкой и нежной и пористой кожице, хорошо пропускающей маринад.

3. Мякоть таких огурцов должна быть относительно плотной, иначе при консервации вы получите кашу.

4. Также в банку старайтесь класть огурцы максимально одинакового размера, чтоб они пропитались маринадом равномерно.