​Самое нужное, что стоит знать про микрозелень горчицы

Самое нужное, что стоит знать про микрозелень горчицы

Из семян зеленой горчицы проращивают острую витаминную микрозелень, которая обладает антиоксидантными, антиканцерогенными, иммуностимулирующими свойствами.

У микрозелени горчицы длинные белые стебельки, украшенные сочными тёмно-зелёными листьями в форме сердечек. Её острота более мягкая и деликатная, по сравнению с обычной горчицей. Она часто используется в качестве пикантной добавки к мясным блюдам, салатам, закускам. Хорошо сочетается с орехами, авокадо, беконом.

Ростки горчицы стимулируют аппетит, ускоряют процессы пищеварения. Повышают иммунитет, усиливают выносливость. Благодаря высокому содержанию витамина С укрепляют сосуды, препятствуют закислению и старению клеток. Способствуют очищению организма от вирусов и бактерий в период сезонных заболеваний.

Зелёная горчица содержит полезные полиненасыщенные кислоты Омега 3 и 6, более 7 макро- и микроэлементов, в том числе селен, магний, кальций, фосфор. В её составе витамины группы В, а также С, Р, А, К.