​Самое нужное, что стоит знать про микрозелень кориандра (или кинзы)

Самое нужное, что стоит знать про микрозелень кориандра (или кинзы)

Семена кориандра (или кинзы) используют для выращивания популярной пряной микрозелени, которая обладает оздоравливающими, общеукрепляющими и антиоксидантными свойствами.

Молодые ростки кориандра имеют узкие тёмно-зелёные листья и обладают ярким специфическим ароматом. Вкус у них такой же, как и у взрослого растения, но более пикантный. Особенно кинзу ценят в грузинской, кавказской и латиноамериканской кухнях. Она служит идеальным дополнением и украшением для шашлыка и мясных рагу, соусов и подливок, салатов и бутербродов.

Микрозелень кинзы улучшает работу пищеварительной системы и повышает иммунитет. Благодаря входящим в состав веществам она уничтожает патогенные бактерии и служит профилактике инфекционных заболеваний. Улучшает мозговую деятельность и укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Пророщенные семена кориандра содержат богатый комплекс витаминов (бета-каротин, С, Е, К, РР, В1, В2, В5, В9, В6), много макро- и микроэлементов (железо, калий, марганец, медь, фосфор, цинк), пищевых волокон и эфирных масел.