Самое нужное, что стоит знать про микрозелень аниса

Самое нужное, что стоит знать про микрозелень аниса

Семена аниса используют для получения пряной пикантной микрозелени, которая обладает противовоспалительными, антиоксидантными, оздоравливающими, антибактериальными и другими свойствами.

У микрозелени аниса продолговатые семядоли и ярко-зелёные с зубчатыми краями первые листочки. Она обладает душистым ароматом и сладковатым вкусом, напоминающим корень солодки. Её применяют в качестве ароматной добавки для напитков, десертных блюд, таких как кексы и мороженое, а также для украшения рыбных и мясных блюд.

Молодые ростки аниса регулируют обменные процессы в организме, улучшают пищеварение. Восстанавливают нервную систему, выравнивают гормональный фон. Возбуждают аппетит, снимают отеки и уменьшают мигрени. Являются афродизиаком, восстанавливают потенцию у мужчин, повышают либидо у женщин.

Прощенный анис богат питательными компонентами. Он содержит витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9), аскорбиновую кислоту, большое количество макро- и микроэлементов (цинк, кальций, селен, медь, марганец, фосфор, магний). Кроме того, в его составе имеются эфирные масла, жирные кислоты (Омега-9, Омега-6) и растворимые пищевые волокна.