Самое нужное, что стоит знать про микрозелень фенугрека (или пажитника, шамбалы, хельбы)

Самое нужное, что стоит знать про микрозелень фенугрека (или пажитника, шамбалы, хельбы)

Семена фенугрека (или пажитника, шамбалы, хельбы) применяют для проращивания на полезную микрозелень, обладающую общеукрепляющими, оздоравливающими и противовоспалительными свойствами.

Микрозелень пажитника обладает тонким ароматом и горьковатым вкусом. У неё плотные зелёные листья и белые стебельки. Её добавляют в качестве витаминной добавки и украшения для холодных закусок, салатов, первых и вторых блюд.

Молодые ростки этого растения снижают уровень сахара и холестерина в крови. Стимулируют пищеварение и половую активность. Укрепляют сердечно-сосудистую систему и повышают иммунитет. Благодаря входящим фитоэстрогенам они особенно полезны для женского организма.

Пророщенные семена пажитника богаты витаминами (А, С, Р, В1, В2, В6, В9, РР), макро- и микроэлементами (фосфор, магний, селен, цинк, железо, калий, медь), а таже такими ценными питательными веществами, как: эфирные масла, алкалоиды, танины, фитостеролы и фитостерины.