​Самое нужное, что стоит знать про микрозелень бораго (или огуречника)

Самое нужное, что стоит знать про микрозелень бораго (или огуречника)

Семена бораго (или огуречника) применяют для выращивания сочной, ароматной микрозелени, обладающей общеукрепляющими, омолаживающими и тонизирующими свойствами.

Полученная микрозелень обладает привлекательным внешним видом: продолговатые зелёные листочки и плотные светлые стебельки. По вкусу и аромату она напоминает свежий огурец. Поэтому в ресторанном бизнесе её часто используют для украшения и ароматизации лимонадов, коктейлей и других освежающих напитков.

Ростки бораго оказывают благотворное влияние на нервную систему, улучшают эмоциональный фон. За счёт входящих в состав эфирных масел и витамина С способствуют укреплению иммунитета и оказывают антисептический эффект. Улучшают пищеварение и замедляют процессы старения.

Огуречник богат витаминами (каротин, аскорбиновая кислота, E, F), макро- и микроэлементами (кремний, кальций, цинк, железо, калий), а также содержит органические кислоты, сапонины и слизистые вещества.