​Самое нужное, что стоит знать про микрозелень фенхеля

Самое нужное, что стоит знать про микрозелень фенхеля

Семена фенхеля проращивают на душистую, аппетитную микрозелень, которая обладает противовоспалительными, общеукрепляющими, успокаивающими и другими свойствами.

У микрозелени фенхеля тонкие игольчатые листочки ярко-зелёного оттенка. Она обладает нежным сладким вкусом и анисовым ароматом. Они прекрасно гармонируют с блюдами итальянской и индийской кухни. Также их добавляют в качестве ароматной добавки в десерты, соусы, гарниры, супы из морепродуктов, мяса или белой рыбы.

Молодые ростки фенхеля оказывают благотворное влияние на нервную систему, успокаивая и стабилизируя её. Они нормализуют обменные процессы в организме, замедляют процессы старения. Очищают и укрепляют сосуды. Улучшают пищеварение, снимают отеки и способствуют похудению. Повышают иммунитет, подавляют грибковую и бактериальную микрофлору в организме.

Пророщенный фенхель имеет высокую питательную ценность. В нём содержатся витамины (С, А, Е, В1, В6, РР), много макро- и микроэлементов (калий, марганец, кальций, железо, фосфор, медь). Кроме того, он богат флавоноидами, гликозидами, органическими кислотами, эфирными маслами и антиоксидантами.