​Самое нужное, что стоит знать про микрозелень капусты пак-чой (или бок-чой)

Самое нужное, что стоит знать про микрозелень капусты пак-чой (или бок-чой)

Из семян капусты пак-чой (или бок-чой) проращивают витаминную микрозелень, обладающую противовоспалительными, очищающими, заживляющими действиями.

У микрозелени бок-чой, в отличие от других видов китайской капусты, характерный пряный вкус, напоминающий горчицу. У неё небольшие ярко-зелёные листья с белыми тонкими стебельками. Капуста бок-чой популярна в блюдах азиатских стран, особенно на своей родине – Китае. Дополнит и украсит рецепты с птицей, мясом, тофу, рисом, свежими овощами, кисло-сладкими заправками.

Молодые побеги этой капусты помогают очищать ЖКТ, сдерживать воспалительные процессы, размножение вирусов и бактерий. Подкрепляют деятельность кровеносной системы: снижают давление, поддерживают прочность сосудов, стимулируют свёртывание крови.

Пророщенные семена пак-чой – концентрат витаминов С и A, микро-и макроэлементов. Помимо прочего, в них содержатся вещества с противоопухолевым действием - глюкозинолаты.