​Самое нужное, что стоит знать про микрозелень капусты цветной

Самое нужное, что стоит знать про микрозелень капусты цветной

Семена капусты цветной проращивают на питательную хрустящую микрозелень, которая обладает антиканцерогенными, противовоспалительными, антиоксидантными, общеукрепляющими и другими свойствами.

Ростки, выращенные из этих семян, имеют бледно-розовые стебли и листочки ярко-зелёного оттенка. У них приятный слегка перечный вкус и нейтральный аромат. Их используют для украшения закусок, первых и вторых блюд. Их можно добавлять в свежем виде в сэндвичи, бутерброды, спринг-роллы, салаты, супы и в зелёные смузи.

При регулярном употреблении микрозелень этой капусты оказывает благотворное влияние на состояние кожи и волос. Она снимает воспаления, укрепляет сосуды и помогает синтезу коллагена. Улучшает пищеварение, выводит из организма шлаки и токсины. Поддерживает здоровье иммунной и нервной систем. Способствует профилактике рака предстательной железы у мужчин и молочных желез у женщин. Рекомендуется при диабете, нарушениях работы печени и почек.

Молодые побеги цветной капусты богаты ценными питательными веществами. Они содержат антиоксиданты, витамины А, С, РР, В2, В6, В9, макро- и микроэлементы (магний, фосфор, железо, кальций, натрий, калий). Также в их составе много пектинов, биотина, яблочной и лимонной кислот.