​Самое нужное, что стоит знать про микрозелень капусты брюссельской

Самое нужное, что стоит знать про микрозелень капусты брюссельской

Семена капусты брюссельской проращивают на полезную сочную микрозелень, которая обладает противовоспалительными, антиоксидантными, общеукрепляющими и противораковыми свойствами.

У микрозелени брюссельской капусты очень привлекательный вид. У неё сердцевидные листочки ярко-зелёного оттенка и бледно-розовые стебли. Она обладает приятным мягким вкусом и тонким ароматом. Её используют в качестве лёгкого гарнира или для украшения салатов, закусок, супов, мяса и рыбы.

Регулярное употребление ростков этой капусты укрепляет сердечно-сосудистую и нервную систему. Стимулирует мозговую активность, оказывает благотворное влияние на органы зрения. Способствует похудению, нормализует пищеварение, снижает уровень сахара и холестерина в крови. Полезна для профилактики онкологических заболеваний.

Молодые ростки брюссельской капусты отличаются высоким содержанием аскорбиновой кислоты и бета-каротина. Также они богаты фолиевой кислотой, рибофлавином, тиамином и витамином Е, необходимыми для нормальной работы организма макро- и микроэлементами (фосфор, кальций, железо, натрий, калий, йод, магний, медь).